집에서 허니번 만드는 법 허니번 만드는 법

1. 재료: 박력분 200g, 박력분 50g, 꿀 20g, 계란 25g, 우유 135g, 분유 10g, 소금 3g, 이스트 3g, 설탕 20g, 버터 20g, 꿀물 적당량 , 검은깨 적당량.

2. 버터를 제외한 재료를 반죽해 매끈하게 만든 후, 버터를 넣고 막을 형성할 때까지 반죽하세요. 베이스가 2.5배 정도 커질 때까지 발효합니다.

3. 반죽을 8등분하여 둥글게 빚어 15분간 휴지시켜주세요.

5. 뒤집어준 후 가운데를 향해 양쪽을 반으로 접어주세요.

6. 위에서 아래로 돌돌 말아 가운데 부분을 잘라주세요.

7. 사각틀에 담아주세요.

8. 최종 발효는 약 40분 정도 소요됩니다.

9. 달걀물(1:1)을 바르고 검은깨를 뿌린 후 오븐에 넣고 중간층을 위아래로 180도에서 23분간 가열합니다. 꺼내어 꿀물(1:1)로 닦아주세요.