마늘가루는 양념에 어떤 역할을 하나요?

냄새를 제거하고 향을 증가시킵니다

마늘은 백합과 알리움속의 다년생 초본 식물로 구근은 구형에서 편원형이며 일반적으로 다육질의 꽃잎 모양으로 구성됩니다. 작은 구근은 흰색에서 보라색의 막성 구근 외부 피부로 여러 겹으로 구성되어 있습니다.

마늘분말이라고도 불리는 마늘분말은 조미료의 냄새를 제거하고 향을 높이는 역할을 합니다. 마늘분말에 함유된 알리신은 동물의 향을 생성하는 아미노산의 생성을 효과적으로 촉진하고 함량을 높이는 역할을 합니다. 고기와 계란의 향성분이 고기와 계란을 더욱 맛있게 만들어줍니다.

마늘분말의 활용 및 효과

1. 항균 및 항염증

마늘은 천연 식물성 광범위 항생 물질로 약 2% 정도 함유되어 있습니다. 마늘의 살균 능력은 페니실린의 1/10입니다. 포도상 구균, 수막염, 폐렴 등과 같은 다양한 병원성 박테리아에 대한 억제 및 살해 효과가 뚜렷합니다. 그러나 알리신은 고온에서 쉽게 파괴된다는 점에 유의해야 합니다. , 살균 효과를 잃습니다.

2. 건강 관리 및 성장 촉진

사료에 마늘 분말을 첨가하면 가축, 가금류, 어류 및 새우의 질병 저항성을 향상시킬 수 있습니다. 역병을 퇴치하고 해독하는 기능이 있으며, 혈액순환을 활성화하고 정체를 제거하는 기능이 있어 사료 내 유해물질의 독성을 현저히 감소시킬 수 있습니다.

마늘 재배를 위한 준비

1. 마늘 모종을 찾아보세요

물론 마트에서 기성품 마늘 씨앗을 사서 심을 수도 있지만 더 좋은 방법은 묘목 기지에 가서 현지에서 잘 자라는 마늘 씨앗을 찾아 마늘 정향이나 씨앗을 구입하는 것입니다. 물론 온라인 쇼핑에는 선택의 폭이 더 넓습니다. 마음에 드는 것을 선택하세요. 일부 품종은 스트레스에 강한 반면 다른 품종은 추위에 더 잘 견딥니다.

마트에서 파는 마늘은 대개 멀리서 배송되는 경우가 많기 때문에 거주하는 기후와 토양에는 적합하지 않을 수 있습니다. 식료품점에서는 마늘을 신선하게 유지하기 위해 화학 물질을 사용하는 경우가 많으며 처리된 마늘을 재배하는 것은 천연 마늘보다 어렵습니다.

2. 가을이나 봄에 심는다

북부에 거주하며 추위와 서리가 심한 경우에는 가을에 심는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 마늘이 겨울을 더 잘 살아남을 수 있기 때문에, 자라는 마늘 구근은 봄에 심은 마늘보다 더 크고 향이 좋고 맛있습니다. 남쪽에 살고 추운 겨울이 없다면 이른 봄에 심으세요.

3. 좋은 식재 장소를 선택하세요.

일조량이 풍부하고 흙의 배수가 원활한 곳을 선택하세요. 정원용 갈퀴나 호미를 사용하여 깊이 10cm의 구멍을 파고 반죽하세요. 퇴비를 흙에 넣고 마늘 모종이 더 강하고 건강하게 자라도록 하세요. 화분에 심고 싶다면 넓고 깊은 것을 선택하고 화분에 흙을 듬뿍 채워주세요.

4. 마늘 정향을 심습니다

마늘 표면의 종이 같은 껍질이 손상되지 않도록 주의하면서 마늘 구근을 조각으로 나눕니다. 심을 때는 마늘 한 쪽을 10cm 간격으로 두고 깊이는 5cm로 심습니다. 편평한 뿌리가 아래를 향하고 뾰족한 부분이 위를 향하고 있는지 확인하세요. 그렇지 않으면 마늘 모종이 거꾸로 심어질 것입니다. 마늘 정향을 묻고 흙으로 가볍게 두드려줍니다.