포도홍조증진제의 주성분은 무엇인가요?

수년간 과일 도매업에 종사해 온 한 시민이 본 신문에 제보해 일부 부도덕한 상인들이 과일을 숙성시키기 위해 과도한 화학약품은 물론 공업용 원자재까지 사용하는 '과일 숙성제'의 내막을 폭로했다. "손님들에게 욕먹었습니다. 조심하세요. 전문가들은 숙성된 과일을 너무 많이 먹으면 건강에 해롭다고 경고합니다. 숙성할 필요가 없는 제철 과일을 더 많이 구입하고, 제철이 아닌 과일은 적게 먹는 것이 좋습니다. 과일 판매점 창고에 바나나를 쌓아놓고 익기를 기다리고 있습니다. 심천뉴스네트워크(10월 20일): 올해 6월 1일부터 '중화인민공화국 식품안전법'이 시행된다. 식품안전법은 식품첨가물의 생산 및 적용을 규제합니다. 식품첨가물은 기술적으로 필요하고 위해성 평가를 통해 안전성과 신뢰성이 입증되어야 허용 범위에 포함됩니다. 식품 첨가물 이외의 화학물질과 인체 건강에 해를 끼칠 수 있는 기타 물질을 식품 생산에 사용해서는 안 됩니다. 그러나 업계 관계자들은 일부 부도덕한 과일 상인들이 과일을 익히고 아름답게 보이도록 하기 위해 농약, 화학물질, 산업용 원자재를 남용하는 사실을 폭로했습니다. 전문가들은 잘 익은 과일을 과도하게 섭취하면 각종 질병을 유발할 수 있고 건강에 심각한 영향을 미칠 수 있다고 경고한다. 공개: 각각 과일을 익히는 고유한 비법이 있다고 Zhang 씨는 기자들에게 과일 생산 및 판매 산업에서 과일을 익히고 보존하기 위해 살충제, 화학 물질 및 산업 원료를 사용하는 것이 이제 일부 부도덕한 사업가들의 공공연한 비밀이라고 말했습니다. . 사람들은 크고 밝은 색깔의 과일을 사고 싶어합니다. 수요가 있는 곳에 시장이 있고 사람들은 이를 이용하게 됩니다. 사과, 복숭아, 포도, 바나나 등의 과일은 사전에 시판되고 외관이 보기 좋은 과일이면 대부분 숙성제에 의해 숙성된다. 장씨는 막 시장에 나온 사과, 작은 찐빵처럼 생긴 딸기, 크고 네모지고 모서리가 있는 키위 등은 모두 시장에 나오면 색깔이 아름답고 비싸지만 그렇지 않다고 말했다. 맛있는. 익었기 때문에 아무 맛도 나지 않습니다. 장 씨는 과일을 숙성하는 데 가장 널리 사용되는 방법이 '에테폰'이라고 설명했다. 성장하는 동안 붉은 색소와 팽창 호르몬을 사용하는 과일도 있습니다. 혹은 과일의 보관, 착색제의 사용, 왁싱, 표백, 염색 등의 과정에서 과도한 방부제 사용이 발생합니다. 또한 과일의 보존과 숙성에는 황산, 염산, 공업용 구연산, 명반, 유황 등의 공업용 원료가 사용됩니다. 장씨는 과일을 익히는 데 약을 적절하게 사용하면 문제가 없다고 생각하지만, 현재의 숙성 방식은 사람의 건강과 상관없이 만연하고 독성이 있는 원료를 사용하는 것이 정말 어이없다. Zhang 씨는 기자들에게 일반적인 과일인 포도의 숙성 및 보존 방법을 소개했습니다. "에테폰" 용액에 담근 것입니다. "에테폰"을 물과 비율대로 희석한 후, 덜 익은 청포도를 희석액에 넣고 하루 이틀 정도 담가두면 보라색 포도로 변합니다. 리치: 황산, 염산 및 "에테폰" 용액에 담근다. 리치는 유통기한이 짧습니다. 부도덕한 상인은 반쯤 익은 녹색 리치를 구입하여 희석된 황산이나 염산에 담그거나 리치 표면에 묽은 염산을 뿌리면 리치의 껍질이 붉어지고 부드러워지며 신선해집니다. . 복숭아: 공업용 구연산에 담그십시오. 복숭아를 공업용 구연산에 담그면 복숭아 색이 선홍색을 띠고 잘 썩지 않으며, 반쯤 익은 아삭한 복숭아는 명반, 감미료, 알코올로 처리하여 아삭아삭하고 달콤한 맛을 냅니다. 이산화황 잔류물. 망고: 노란색을 덮기 위해 생석회를 자주 사용합니다. 그린망고에 생석회를 넣어 노랗게 변하면 껍질이 노랗게 보이지만 망고 맛은 나지 않습니다. 배 : 팽윤호르몬과 옥신을 이용하여 숙성을 촉진시킨 후 표백분과 착색제(타르트라진)로 표백, 염색한다. 주황색: 왁스 처리 및 착색됨. 곰팡이 얼룩이 묻은 오렌지를 깨끗이 닦아 말린 후 파라핀 왁스로 왁스를 바르고 착색합니다. 이렇게 해서 원래는 곰팡이와 회색으로 얼룩져 있던 오렌지가 붉고 선명하게 변했습니다. 감: 누룩으로 숙성한 것. 생감은 누룩이나 숙성제로 숙성시키면 색이 밝아지지만 감의 단맛이 많이 감소됩니다. 생감 끝에 '에테폰'을 뿌려 붉게 만드는 과수원도 있다. 대추 : 약품으로 염색하고 끓는 물에 담가둔다. 아무리 푸른 대추라도 끓는 물에 담그면 곧바로 빨갛게 변합니다. 대추를 화학염료로 염색하고, 공업용 파라핀으로 왁스를 칠해 밝고 윤기나게 만드는 과일장수들도 있다. 용안 : 황산용액을 뿌리거나 산성용액에 담그면 밝은 색을 띤다. 수박: 멜론 베이스에서 에리스로포이에틴과 사카린수를 주입하면 멜론 과육이 붉게 물들고 매우 달콤한 맛이 난다. 저독성 농약으로 식물생장조절제(통칭 "숙성제")로 쌀, 토마토, 바나나 등의 숙성에 널리 사용됩니다. 그러나 이 물질은 독성이 있고 부식성이 있으며 환경에 유해합니다. 따라서 우리나라에서는 "에테폰"의 잔류량을 규정했습니다. 토마토, 열대 및 아열대 과일(껍질은 먹을 수 없음)의 "에테폰"의 최대 잔류량은 킬로그램당 2mg입니다. 실험에 따르면 몸무게가 1kg인 쥐의 몸에 3.4g의 "에테폰"이 포함되어 있으면 죽는 것으로 나타났습니다. 따라서 "Ethephon"은 국가 기술 감독국에 의해 "독"으로 분류되었습니다. 오렌지나 바나나와 같은 과일 자체는 과일을 익히기 위해 소량의 에틸렌을 방출합니다. 과일을 인공적으로 익히려면 사용되는 에틸렌의 양을 추적해야 합니다. 그러나 실제로 과일을 익히기 위해 "에테폰"을 사용하는 것은 매우 혼란스럽습니다. 통일된 복용량 기준이 없으며 그 양은 사용자가 완전히 통제합니다. 일반적으로 1:330~1:2000의 비율로 물과 희석하는 것이 좋습니다. 그러나 과일을 빨리 익히기 위해 일부 과일 상인들은 독한 약품을 사용하는 경우가 많으며, 그 복용량 비율은 규정된 기준을 훨씬 초과한다. "에테폰"의 독성은 일반적으로 완전히 증발하는 데 한 달 이상이 소요됩니다. 이 기간에 도달하지 않으면 독성 물질이 과일에 남아 있게 됩니다. "에테폰"은 과일 껍질에 뿌리지만 과육까지 침투할 수 있습니다.

"에테폰"으로 익은 과일을 장기간 섭취하면 아무런 유익이 없을 뿐만 아니라 인체에 해로운 영향을 미칠 수 있으며, 어린이에게 암을 유발하고 조기 사춘기를 유발할 수 있습니다. 복숭아를 숙성시키는 데 사용되는 명반의 주성분은 황산알루미늄이다. 장기간 섭취할 경우 뼈 증식, 기억력 저하, 치매, 피부 탄력 감소, 주름 증가 등의 증상이 나타날 수 있다. 복숭아를 구연산에 담그면 화학 잔류물이 생겨 신경계를 손상시키고 알레르기 질환을 유발하며 심지어 암을 유발할 수도 있습니다. 리치와 용안을 묽은황산이나 염산으로 뿌리면 용액의 산성도가 높아 손이 벗겨지고, 입에 물집이 생기고, 배에 화상을 입고, 감기, 설사, 심한 기침을 일으키기 쉽습니다. 전문가들은 현재 익어가는 과일은 어디에나 있으며 익어가는 과일을 완전히 먹는 것을 피하는 것은 불가능하다는 점을 상기시킵니다. 하지만 가능하다면 제철 과일을 더 많이 구입하고 제철이 아닌 과일은 적게 먹는 것이 가장 좋습니다. 제철 과일은 별도의 숙성제가 필요 없이 자연환경에서 익기 때문에 비교적 안전하게 먹을 수 있다. 익은 과일을 식별하는 방법 장 씨는 다년간의 과일 판매 경험을 바탕으로 독자들에게 과일을 구입할 때 조심하고 익는 과일을 가능한 한 적게 구입하도록 상기시킵니다. 바나나: 잘 익은 바나나는 껍질에 뚜렷한 "자두꽃 반점"이 있는 반면, 잘 익은 바나나는 일반적으로 껍질에 "자두꽃 반점"이 없습니다. 자연 익은 바나나는 고르게 익어 껍질이 노랗게 변할 뿐만 아니라 바나나 속이 부드러워요. 잘 익은 바나나 속은 단단하고 화학물질 냄새가 납니다. 딸기 : 딸기에 숙성제나 다른 호르몬제를 처리하면 성장기간이 짧아지고 색깔은 더 신선해지지만 과일향은 연해진다. 가운데가 비어 있고 모양이 불규칙한 큰 딸기는 대개 호르몬 과잉을 나타냅니다. 수박: 주입된 수박은 쳤을 때 바삭하고 밝은 소리가 나지 않습니다. 수박씨는 작고 흰색이며 단맛은 멜론 베이스에 가까울수록 단맛이 강해지고 멜론 베이스에서 멀어질수록 단맛이 감소합니다. 숙성제와 확대제를 사용한 수박은 껍질에 줄무늬가 고르지 않고 독특한 냄새가 난다. 자연적으로 익은 수박씨는 어둡고 통통합니다. 오렌지 : 자연적으로 익은 오렌지는 붉은 반점이 있는 황금색을 띠고, 밑부분이 녹색을 띤다. 잘 익은 오렌지는 밝은 노란색을 띠고 색이 고르지 않으며 오렌지 줄기가 건조합니다. 리치: 산에 담근 리치는 만졌을 때 뜨겁고 손이 데일 정도입니다. 향이 없을 뿐만 아니라 약간 시큼한 냄새가 나고 자연적으로 익은 리치보다 비중이 더 무겁습니다. 자연적으로 익은 리치는 살짝 향긋한 향이 납니다. 오렌지: 수입 오렌지는 피부에 모공이 더 많고 촉감이 거칠습니다. 위조 수입 오렌지는 표면에 구멍이 적고 촉감이 상대적으로 부드럽습니다. 수입산 가짜 오렌지를 종이로 문지르면 부도덕한 상인들이 가공 과정에서 색소를 첨가했기 때문에 종이의 색이 빨갛게 변할 수 있습니다. 배: 가공된 배즙은 맛이 덜하고 때로는 특유의 냄새와 산패한 냄새가 동반되며 쉽게 상하기 쉽습니다. 포도 : "에테폰"에 담근 청포도는 보라색 포도로 변하는데, 색이 고르지 않고 당도가 낮으며 과즙이 적고 맛이 담백합니다.