야채는 어떤 요리입니까?

채소는 식물성 요리, 즉 모든 식물을 가리키며 기본적으로 채소로 가장할 수 있다. < P > 녹색 채소: 녹색 채소에는 엽산이 풍부하며 엽산은 태아신경관 기형을 예방하는' 만병통치약' 중 하나로 확인됐다. 동시에 대량의 엽산은 혈액 속의 과다한 호모시스테인을 효과적으로 제거하여 심장을 보호하는 역할을 한다. 또한 녹색 채소도 생명원소라는 칭호를 누리는 칼슘원소의 가장 좋은 원천이며, 그 매장량은 일반적으로 칼슘' 부광' 우유보다 더 많기 때문에' 녹색' 을 먹는 것이 영양학자들이 가장 좋은 칼슘 보충 경로로 꼽힌다. 또한 녹색 채소에는 비타민 C, B1, B2, 카로틴 및 다양한 미량 원소가 풍부하게 함유되어 있다. 고혈압 및 불면증에 대한 진정 작용이 있고 간에 유익하다. 녹색 채소에는 주석황산이 함유되어 있어 당류가 지방으로 변하는 것을 막을 수 있다. < P > 노란 채소: 당근, 콩, 땅콩, 살구 등 두 가지 비타민이 풍부하다. 하나는 비타민 A; 다른 하나는 비타민 D 입니다. 비타민 A 는 위장 점막을 보호하고 위염 위궤양 등의 질환을 예방한다. 비타민 D 는 칼슘과 인의 두 가지 광물 원소 흡수를 촉진하는 역할을 하며 어린이 구루병, 청소년 근시, 중장년 골다공증 등 흔한 질병에 대한 예방 효능이 있다. 그러므로 이 사람들이 약간의 노란 음식에 치중하는 것은 의심할 여지 없이 현명한 행동이다. < P > 부추, 호박, 당근 등은 비타민 E 가 풍부해 피부색 반점을 줄이고 노화를 늦추며 비장, 췌장 등 장기에 좋다. 위장 소화 기능을 조절할 수 있다. 노란 채소와 녹색 채소에 함유된 황알칼리는 비교적 강한 암 억제 작용을 한다. < P > 빨간 채소: 토마토, 홍고추, 당근 등이 있어 사람들의 식욕을 높이고 신경계의 흥분을 자극한다. 붉은색 식품에는 카로틴과 다른 붉은색 색소가 함께 함유되어 있어 인체 저항조직의 세포 활력을 높일 수 있다. 또한 당근에 들어 있는 카로틴은 체내에서 비타민 A 로 전환되어 호흡기 점막과 같은 인체 상피조직을 보호하는 역할을 하며, 상식도 마찬가지로 인체의 감기 저항 능력을 높일 수 있다. < P > 보라색 채소: 보라색 과일과 채소에는 안토시아닌이 함유되어 있어 강력한 항혈관경화 작용이 있어 심장 발작과 혈구 응고로 인한 뇌중풍을 막을 수 있다. 그들은 신경을 조절하고 부신 분비를 증가시키는 효능이 있다. 최근 연구에 따르면 보라색 가지는 다른 채소보다 비타민 ρ를 더 많이 함유하고 있어 체세포 간 접착력을 높이고 미혈관의 강도를 높이며 뇌혈관 색전증의 확률을 낮춘다. 이런 음식으로는 흑딸기, 체리, 가지, 자두, 자두, 자포도, 흑후춧가루, 자가지, 렌틸콩 등이 있습니다. < P > 검은 채소: 검은 채소는 검은 가지, 다시마, 검은 향주, 검은 목이버섯 등이 있어 사람의 내분비와 조혈 시스템을 자극하고 타액 분비를 촉진한다. 검은 목이버섯에는 식도암, 대장암, 골암을 예방할 수 있는 항종양 활성 물질이 함유되어 있다. < P > 김, 흑미, 흑골닭 등 검은 음식은 동맥경화, 관심병, 뇌중풍 등 심각한 질병의 발생 확률을 현저히 낮춘다. 또한 검은 목이버섯은 요로 결석을 예방하고, 오골닭은 여성의 월경 등을 조절할 수 있다.