땅콩칠리소스 만드는 법

이런 소스는 친한 친구 집에서 처음 맛봤다. 같은 동네에 살면서 종종 서로 밥을 나눠먹던 시절, 고향에서 잠시 머물다 온 친구였다. 고추를 가져왔어요 소스가 너무 맛있어서 밥 두그릇 더 먹을 수 있어요 이모님은 아주 친절하시고 간단한 재료도 손에서 맛있는 음식으로 만들어 주십니다. 이모님께 이 소스 만드는 법을 여쭤보니 친절하게 차근차근 가르쳐주시고 비법도 알려주셔서 감동받았어요. 연습을 하다 보니 이제 이 칠리소스를 잘 만들 수 있게 됐어요.

어제 아침에 고추를 사러 아침시장에 갔어요. 종류가 너무 많아서 요즘 너무 매운 걸 못 먹어서 많이 맵지 않은 고추를 선택했어요. 항저우 고추. 고추는 신선하고 두꺼워야 소스가 맛있을 것입니다.

땅콩버터 만드는 방법을 공유해보겠습니다:

재료 : 고추 1000g, 땅콩 500g

부재료 : 백설탕 100g, 참기름 100g, 소금 100g 화이트 와인 100g

제조 과정

Step 1. 대야에 고추를 넣고 물에 담근 후 베이킹소다 적당량을 넣는다. 이렇게 하면 농약 잔류물이 제거됩니다. 20분간 담가두고 깨끗한 물로 헹궈주세요.

2단계. 깨끗이 씻은 고추를 바구니에 담아 수분을 조절해 주세요. 고추는 물기, 기름기가 없어야 합니다.

Step 3. 땅콩을 준비하고, 나쁜 것만 골라 냄비에 넣고 약한 불로 볶는다. 전체적으로 불을 약하게 유지하면서 주걱으로 볶습니다. 땅콩의 색이 변할 때까지 볶은 후 불을 끄고 식혀주세요.

Step 4. 땅콩 껍질을 손으로 문질러 껍질을 벗겨내면 껍질이 쉽게 벗겨진다.

4단계. 이때 고추는 말려주세요. 고추는 꼭지를 하나씩 제거해 주세요. 큰 고추는 2등분하고 씨를 제거한 후 작게 잘라주세요. 작은 고추는 고추 고리로 직접 자릅니다.

5단계. 잘게 썬 고추를 물과 기름이 없는 용기에 담습니다. 껍질을 벗긴 삶은 땅콩을 추가합니다.

6단계. 소금, 설탕, 화이트 와인, 참기름을 준비하고 이를 용기에 넣고 숟가락으로 골고루 섞은 후 뚜껑을 덮고 냉장 보관하세요.

7 단계. 하루 종일 절인 후 고추를 촉촉하게 양념합니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 칠리 소스를 떠서 여러 부분으로 나눠 신선하게 보관하세요. 꺼내서 해동해서 드세요. 1년 정도 놔둬도 상하지 않아요.

땅콩칠리소스 만드는 요령 요약:

1. 매운 음식을 좋아한다면 매운 고추를 선택하세요. 매운 음식은 덜 매운 고추를 선택하시면 됩니다.

2. 땅콩을 튀겨야 양념장의 향이 더 좋아진다.

3. 반드시 물과 기름이 들어가지 않는 용기를 사용하고 밤새 냉장보관한 후, 구멍이 있는 스푼을 이용해 고추와 땅콩을 꺼내서 포장해 냉동 보관하세요. 얼려도 핫소스의 맛은 변하지 않습니다. 이렇게 보관하면 1년 동안은 상하지 않습니다.

4. 주류 선택에 특별한 요건은 없습니다. 40% 이상이면 충분합니다.

결론

이 땅콩 칠리 소스는 만들기도 쉽고 맛도 아주 좋습니다. 레시피의 비율만 따르면 성공할 것입니다. 직접 해보면 항상 맛있는 음식을 찾을 수 있습니다. Linyuan에 가서 낚시하지 말고 돌아가서 그물을 만드십시오.