Yuqian 스크램블 에그는 모든 연령대에 적합합니다. 요리할 때 어떤 기술을 익혀야 할까요?

우천을 청소할 때는 물에 10분 정도 담가두면 비교적 크기가 작아 소쿠리로 청소하는 것이 더 편리하다.

계란물에 소금을 미리 넣어야 한다. 스크램블 에그는 빨리 익고 나중에 소금을 넣으면 맛이 균일하지 않을 수 있기 때문이다.

계란을 스크램블할 때 물을 추가할 필요가 없습니다.

준비 단계:

느릅나무 돈을 골라서 씻으세요.

씻은 느릅나무 돈에 계란을 깨뜨려 넣으세요.

계란을 추가하세요. 소금 맛

팬을 가열하고 기름을 붓고 계란물을 추가합니다

계란물을 센 불에 뭉쳐서 익을 때까지 볶습니다

접시에 담는다

느릅나무의 사마라로 모양이 동전처럼 둥글고 얇다고 해서 붙여진 이름이다. 그리고 '잉여금'의 동음이의어이기 때문에 느릅나무 돈을 먹으면 '잉여금'이 생긴다는 말도 있다.

봄바람이 첫 번째 초록빛을 불어넣을 때, 황금빛 느릅나무 동전이 나뭇가지에 뭉쳐져 있을 때 사람들은 그것을 따서 다양한 별미를 만듭니다.

측정에 따르면 우천 100g당 탄수화물 8.5g, 단백질 3.8g, 지방 1g, 식이섬유 1.3g, 미네랄 3.5g, 칼슘 280mg, 칼슘 100mg이 들어있습니다. 인, 철분 22mg, 비타민 B1, B2 각 0.1mg, 니아신 1.4mg 등. 우첸의 철분 함량은 시금치의 11배, 토마토의 50배입니다.

느릅나무 돈은 질병 예방과 건강 관리에도 좋은 약재입니다. 우천은 습열을 해소하고 습열을 없애는 효능이 있으며, 주로 여성의 과도한 백혈병과 어린이의 영양실조 및 마른 체형을 치료하는 데 사용됩니다. 한의학에서는 느릅나무 돈을 많이 먹으면 소화에 도움이 되고 변비를 예방할 수 있다고 믿습니다.

우첸을 먹는 방법은 여러 가지가 있는데, 하나는 생으로 먹는 것입니다. 갓 수확한 느릅나무 돈을 씻어서 설탕을 첨가하면 신선하고 아삭아삭하며 달콤한 맛이 나며 독특한 맛이 납니다. 짠 음식을 좋아한다면 소금, 간장, 발사믹 식초, 고추기름, 다진 파, 고수풀 등의 양념을 추가해 보세요.

두 번째는 죽을 끓이는 것입니다. 다진 파나 마늘을 볶은 뒤 물을 넣고 끓인다. 밥이나 기장을 이용해 죽을 끓인다. 밥이 익으면 씻은 느릅나무 잎을 넣고 적당한 양념을 넣어 5~8분간 끓인다. . Yuqian 죽은 맛이 부드럽고 향긋하며 끝없이 맛있습니다. 송나라의 문인 구양수는 우천죽을 먹고 나서 다음과 같은 시를 남겼습니다. “가루죽 잔과 접시에는 봄빛이 차갑고, 연못의 우천은 밤에 신선하다.”

세 번째는 케이지찜이다. 먼저 느릅나무 돈을 씻어 옥수수 가루나 흰 밀가루와 섞어 찐빵을 만든 다음 바구니에 넣고 30분 동안 쪄서 드세요. 아니면 씻은 우천에 밀가루를 섞어 골고루 섞은 뒤 바구니에 담아 직접 찐 뒤 양념을 넣어 버무린다.

네번째는 소 만들기입니다. 우천을 씻어 잘게 썬 뒤 새우나 고기, 달걀을 넣고 잘 섞은 뒤 만두나 찐빵, 부침개 등을 만들어 먹으면 신선하고 상큼한 맛이 난다.