동수원은 어디에서 태어났나요?

동수원

동수원은 당산 담배주류회사 신신상점에서 꿀참깨사탕을 만드는 명인이다. 그녀는 1963년에 이 기술을 배워 도시의 진정한 유산을 물려받았다. '참깨사탕왕'은 '파란색보다 파란색이 낫다'는 수준까지 이르렀다.

중국 이름: 동수원

국적: 중국

출생지: 허베이성 탕산

생년월일: 1944년

직업: 요리사

대표 작품: 꿀참깨사탕

성별: 여성

소개

당산 담배주류회사 Xinxin 가게에서 꿀참깨사탕을 만드는 명인 동수원은 1963년에 기술을 배워 도시의 '참깨사탕왕'으로부터 진정한 유산을 얻었습니다.

당산 꿀참깨사탕은 100년이 넘는 역사를 가지고 있습니다. 베이징의 유명한 과자 "미공(Mi Gong)"의 그라우팅 방법을 사용하여 몇 가지 개선을 거쳐 점차 독특한 생산 공정을 형성했습니다. 동수원은 재료를 넣고 반죽하고, 얇게 펴고, 반죽을 잘게 썰고, 튀기고, 슬러리를 붓는 등의 과정을 거친다. 종이처럼 얇고 모양은 꽃과 같으며 향긋하고 달콤하며 바삭바삭하며 영양가가 매우 높아 우리 지역의 독특한 맛이라고 할 수 있습니다. 1981년 국가식품평가대회에서 상무부로부터 우수제품 표창을 받았습니다.

Tangshan Ma Tang

"Xinxin" Ma Tang은 Beixin Road의 Bafang Shopping Plaza, Xinhua의 Huasheng Supermarket 등 거의 모든 주요 슈퍼마켓에서 판매되는 유서 깊은 브랜드입니다. 도로, 백화점 식품 매장 네, '과일조림' 형태의 과자이기 때문에 유통기한도 일반 과자보다 길고, 사계절 내내 먹을 수 있습니다. .

명물 간식이라고 하면 탕산에 다녀온 친구들은 다 아는 꿀깨사탕이다. 당산 참깨 사탕은 명나라 만리 시대에 시작되었으며 허베이성 동부 당산시 풍윤에 있는 조설근의 고향인 치수 마을에서 유래되었습니다.

탕산 참깨사탕은 꽃 모양으로 매미 날개처럼 얇으며, 어떤 것은 유백색이고 어떤 것은 연한 노란색으로 부드럽고 바삭하며 달콤하고 맛있습니다. 참깨사탕을 발명한 '광성호'는 처음에는 튀긴 돼지갈비(깨잎)에만 의존하다가 나중에 꿀을 바른 돼지갈비로 발전하여 나중에 당산 참깨사탕으로 유명해졌습니다. 1931년 마당(Ma Tang)은 당산시에 입사하여 Xinxin Company를 설립했습니다. 이 회사의 참깨사탕은 정교한 장인정신과 정교한 재료를 바탕으로 성 안팎에서 빠르게 판매되며 '참깨사탕왕'이라는 명성을 얻었습니다.

당산 참깨사탕은 좋은 흰 밀가루, 곱게 간 참기름, 고품질의 백설탕, 꿀, 맥아당을 원료로 하고, 여기에 계수나무, 레몬, 바나나 등의 보조 재료를 혼합하는 과정이 필요합니다. 반죽, 반죽 삶기, 롤링, 튀김, 줄눈 주입, 그라우트 제어 등의 공정에는 롤링에만 20가지 이상의 기술이 필요합니다. 반죽을 반죽할 때는 먼저 반죽을 깨워서 투명하게 펴서 종이에 글자가 보이도록 한 다음 반죽을 굴리고 잘게 비틀어 주세요. 그리고 마지막으로 참기름을 사용합니다. 슬러리를 튀겨서 슬러리에 꿀, 캐러멜, 설탕 및 보조 재료를 넣고 끓이면 슬러리가 흘러나오지 않고 상단에 밀착되도록 조절됩니다.

1980년대 탕산 참깨사탕은 전국적으로 인기를 얻었고 일부 대회에서 상을 받기도 했습니다. 탕산을 방문하는 많은 손님, 특히 지진 현장을 방문한 외국인 친구들이 가장 좋아하는 제품이 되었습니다. Xinxin 참깨 캔디'라는 100년 된 브랜드 이름으로 볼 때 Xinxin 꿀 참깨 캔디는 유서 깊은 중국 브랜드로 평가됩니다.

요즘 Xinxin 꿀 참깨 사탕은 축제, 여행, 친척 및 친구 방문 중에 사람들에게 희귀한 별미가 되었습니다. 다양한 소비자의 요구를 충족시키기 위해 Xinxin 꿀 참깨 사탕은 다음과 같은 음식을 만들었습니다. 스낵으로 유명한 '저당참깨사탕'을 개량해 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있는 자일리톨을 주성분으로 한 '저당 참깨사탕'을 개발했다.

중국의 100년 역사와 독특함

중화민족의 음식문화는 유구한 역사를 갖고 있으며 다양한 전통음식과 유명음식, 풍미있는 음식이 끝없이 등장하고 있다. 현지 음식 문화의 특징을 지닌 탕산은 절묘한 생산 기술, 절묘한 재료 선택, 달콤한 맛, 오랜 역사를 지닌 꿀참깨 사탕으로 유명합니다. 집으로 여행하는 사람들에게 필수품이 되고, 친척과 친구에게 선물로도 좋습니다.

당산 참깨사탕은 명나라 만리시대(1557년)에 생산, 유통됐고 400년이 넘는 역사를 갖고 있다. Tangshan의 정통 참깨 사탕 제조업체인 Tangshan Xinxin 참깨 사탕 공장은 독특한 생산 기술과 오랜 역사로 유명합니다. "Xinxin" 꿀 참깨 사탕은 "참깨 사탕의 왕"으로 알려져 있습니다. 전국 각지에서 판매되며 소비자들의 깊은 사랑을 받고 있습니다. Tangshan Xinxin 참깨 사탕 공장의 전신은 지난 세기 초에 설립된 Xinxin Company로, 당시 꿀 참깨 사탕의 생산 및 운영을 전문으로 하는 Xinxin Company는 유서 깊은 브랜드 "Xinxin 참깨 사탕"을 계속 이어오고 있습니다. 백년이 넘는 역사를 가지고 있습니다.

1930년대 신신(Xinxin) 회사부터 오늘날의 신신 참깨사탕공장까지, 여러 세대의 노력 끝에 점차 독특한 생산 공정이 형성되었습니다. 원료는 정제된 밀가루, 참기름, 땅콩기름입니다. 꿀, 달콤한 향이 나는 계수나무 등을 반죽하고, 삶고, 굴리고, 튀기고, 붓고, 제어하는 ​​등의 기술 공정이 필요하며, 굴리는 것만으로도 20가지 이상의 기술이 필요하며, 결과물은 연한 노란색이며 꽃 모양입니다. , 얇은 옥조각을 닮은 매미 날개는 달콤하고 맛있으며 부드럽고 바삭하며 영양이 풍부합니다. 여러 번 지방 및 국가 상을 수상했으며 중국과 국가 지도자들로부터 칭찬을 받았습니다. 외국인 손님과 친구들. 1980년 창사에서 열린 명과 체험교류회에서 탕산의 참깨사탕이 공연 품목으로 등재되어 전국적으로 유명해졌습니다. 1981년 베이징에서 열린 전국아동일용품전시회에서 가장 인기 있고 가장 많이 팔린 제품 중 하나가 되었습니다.

1980년 이래로 허베이성 품질 제품 및 상무부 품질 제품이라는 칭호를 지속적으로 수상해 왔습니다. 1981년 12개 국가와 지역의 기자들이 탕산에 와서 지진 현장을 조사하고 탕산 참깨사탕을 가져가 달라고 요청했습니다. 일본, 홍콩, 동남아시아 및 기타 국가 및 지역의 화교들은 친척 방문을 활용하여 친척과 친구에게 선물로 참깨 사탕을 구입합니다. 1988년에는 1989/1992년 제1회 중국 식품 박람회에 참가한 후 은메달을 획득했으며 1990년 허베이성 소비자 협회에서 발행한 "신뢰 컵" 또는 허베이에서 발행한 "허베이 경제 활성화" 상을 수상했습니다. 1991년에는 제2회 전국도시경기대회 지정상품이 되었다.

1992년에 "Queen Bee"상표는 유명상표로 지정되었으며 1999년 12월에는 국내부에서 "당산안전식품"으로 지정되었습니다. 무역; 2003년 1월 중국식품품질감독검사로부터 "중국의 안전하고 안심할 수 있는 브랜드"로 평가받았습니다.