만두를 만드는 것 외에 회향을 어떻게 먹을 수 있나요?

회향은 누구나 잘 알고 있는 흔한 양념입니다. 비린내와 냄새를 제거하는 데 매우 효과적입니다. 생선이든 찌개든 누구나 좋아할 것입니다. 향은 물론 맛도 돋보이게 하여 비릿한 냄새와 양고기를 제거할 수 있어 많은 사람들이 좋아합니다.

회향은 아직 "회향 씨앗"이 생기지 않은 연한 묘목으로, 연한 녹색을 띠며 요리에 사용하면 요리에 독특한 풍미를 더할 수 있습니다. 부드럽고 향이 좋아 차갑게 먹거나, 볶거나, 찌개, 국, 케이크 등으로 사용할 수 있습니다.

사람들이 생활에서 가장 흔히 사용하는 것은 고기 속을 만드는 것입니다. 만두와 완탕의 맛을 좋아하는 사람들이 아직도 꽤 있어요. 만두를 만드는 것 외에도 회향나물은 차갑게 먹거나, 볶거나, 국수와 함께 쪄서 먹을 수도 있습니다. 이제 회향나물을 맛있게 만드는 두 가지 방법을 알려드리겠습니다.

회향나물은 녹색잎채소이지만 다른 녹색채소와 달리 성질이 차갑고 신장과 양기에 특히 좋다. 몸이 허약하고 추운 사람. 특히 추위를 두려워하는 사람이라면 적당히 더 많이 섭취하면 됩니다. 소화를 돕고 식욕을 증가시킵니다. 독특한 향은 기를 조절하고 에너지의 흐름을 원활하게 하는 효과가 있습니다.

첫 번째 맛있는 레시피는 "회향 콩나물을 곁들인 스크램블 에그"입니다.

재료: 회향 콩나물 한 줌, 약 200g, 계란 3개.

양념소금 3g.

구체적인 과정

(1) 회향 묘목을 씻어서 오래된 뿌리를 잘라내고 잘게 썰어 나중에 사용하기 위해 큰 그릇에 담는다.

(2) 계란을 그릇에 깨뜨려 소금을 넣고 고르게 풀어 따로 보관해 둡니다.

(3) 팬에 기름을 두르고, 기름이 뜨거울 때 계란물을 붓고, 계란물이 굳어 양면이 노릇노릇해질 때까지 튀겨내거나 둥글게 튀겨내셔도 됩니다. 전체적으로 둥근 모양의 계란 팬케이크와 맛있는 "회향 콩나물을 곁들인 스크램블 에그"가 준비되었습니다.

팁

(1) 오믈렛을 만들기 전에 계란물과 다진 회향 새싹을 잘 섞으세요. 회향 새싹을 따로 잘라서 튀길 수도 있습니다. 먼저 달걀물을 튀겨서 건져내고, 회향 콩나물을 익을 때까지 볶고 소금을 넣어 맛을 냅니다.

(2) 회향 모종을 손질할 때 회향 모종의 잎은 비교적 미세한 편이므로 물에 밀가루를 한 숟갈 정도 넣고 밀가루의 흡착작용을 이용하면 숨어있는 먼지와 불순물을 깨끗하게 제거할 수 있습니다. 회향 묘목에서.

"회향과 콩나물 미트볼"을 맛있게 만드는 두 번째 방법.

재료 : 회향 모종 한 줌 약 200g, 계란 1개, 밀가루 한 줌의 무게는 약 80g입니다.

(1) 회향 모종을 씻어 잘게 썰어 작은 대야에 담고 소금을 넣어 잘 섞은 후 계란을 넣고 잘 섞어 따로 보관해 둡니다.

(2) 회향모종에 밀가루를 한꺼번에 넣고 저어가며 자체 수증기와 계란액을 이용해 고루 섞은 후 한 줌 쥐어 호랑이 입에서 짜내 모양을 만든다. 공. 공 모양으로 만들 수 있는 한.

(3) 팬에 기름을 넉넉히 두르고 기름 온도가 50% 정도 뜨거울 때 불을 끄면 미트볼이 익고 균일하게 유지됩니다. 왼손으로 호랑이 입에 붙은 미트볼을 짜내세요. 기름 팬에 미트볼을 하나씩 떠서 넣고 미트볼이 익을 때까지 다시 불에 올려주세요. 숯불 껍질이 바삭바삭한 느낌이 들면 모두 기름 표면에 떠서 예쁜 황금색으로 변합니다. 기름을 조절하기 위해 꺼내서 접시에 담으세요. 맛있는 튀김 "회향과 콩나물 미트볼"이 준비되었습니다.

(1) 회향 모종을 잘게 썰어 소금과 계란물을 넣고 밀가루를 넣어 섞어 반죽에 물은 한 방울도 넣지 않고 회향 모종에서 나온 물과 계란액만 사용합니다. 소금을 넣으면 반죽이 더 바삭해지고 식감이 딱딱해지지 않으니, 밀가루를 첨가하면서 저어가며 잘 섞어주면 반죽이 끈적이지 않습니다. . 반죽에 작은 돌기가 있고, 균일합니다.

(2) 미트볼을 기름 팬에 짜낼 때는 먼저 불을 끄고, 미트볼을 짜낸 후 다시 팬을 불에 올려놓으면 미트볼이 잘 익을 수 있습니다. 차례로 성숙하고 일관성을 유지합니다.