딜 소개: 소화를 촉진하는 특별한 향기

양식을 자주 먹는 친구는 딜을 알고 있을 것이다. 이것은 아주 오래된 약초이다. 이 우산 모양의 딜은 인도에서 최초로 출현하여 고대에 지중해 연안의 유럽 국가로 전파되었다. 고대 로마에서는 사람들이 그것을 행운의 상징으로 여겼으며, 유럽과 중동의 요리에서도 흔히 볼 수 있었다. 지금부터 국내 가족 식탁에 등장합니다.

딜 소개

Dill, Dill 의 영어 dill 은 평온함과 제거를 의미하는 고대 단어 dilla 에서 유래했다. 고대에는 회향이라고 불렸는데, 그것은 원래 인도에서 자란 식물이었다. 그것은 회향처럼 보이는데, 작은 노란 꽃과 작은 열매가 있어 지중해 연안에서 유럽 국가로 전파된다. 딜은 파슬리과에 속한다. 그것의 잎은 밝은 녹색, 깃털 모양, 씨앗은 작고 둥글고 평평하다. 그것은 맛도 맵고 달다. 식용유로 맛을 내서 소화를 촉진한다. < P > 형태 < P >: 다년생 또는 일년생 초본, 높이 6-9cm；; 줄기가 곧게 서 있고 털이 없다. 잎은 원형에서 계란형으로, 길이는 1-35cm, 깃털은 2-3 회, 말엽은 실밥이 된다. 복합 우산 모양의 화서 정상생, 약. 직경 15cm; 총포와 봉오리 없음; 꽃잎은 노랗고 안쪽으로 접어서 일찍 떨어진다. 쌍과는 타원형이고, 후연은 약간 튀어나오고, 옆가장자리는 좁고 평평하다.

원산지

: 원산지 남유럽; 동북 간쑤 광동 광서 모두 재배가 있다. < P > 용도 < P >: 과일은 방향유를 추출할 수 있으며 향료를 배합하는 원료입니다. 회향의 대안이 될 수 있습니다. 과일에 약을 넣으면 바람을 없애고 위를 건강하게 하고, 화유통유의 작용을 한다. < P > 딜의 영양가 < P > 딜은 카로틴, 단백질, 지방, 탄수화물, 식이섬유, 비타민, 칼슘, 인, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 철 등 미네랄이 풍부하다. < P > 딜의 식용 가치 < P > 딜은 러시아 중동 인도 요리에서 특히 인기가 있다. 비타민과 미네랄이 풍부해 소화를 돕고 자만심, 위통, 불면증을 완화한다. 딜의 향기는 셀러리와 비슷하지만 더 강렬하다. 좀 차갑고, 온화하지만 자극적이지 않고, 먹으면 맵고 달다. 조림, 해산물 등 양념 향료에 적합합니다. 탕딜, 상추 샐러드, 해산물 요리는 맛을 높일 수 있다. < P > 딜 씨의 향기는 잎 향기보다 짙어 생선 새우 조개류에 더 적합하다. < P > 프랑스 해산물 대채 < P > 재료: 양파, 말린 양파, 딜 15g, 회향 1 티스푼, 백주 1 티스푼, 버터 1. < P > 해산물: 홍합 1g, 백조개 15g, 백새우 1g, 연어 1g, 가리비 1g.

소스: 크림 주스 2G. < P > 방법: 해산물을 날으는 물로 깨끗이 씻고 양파는 버터 프라이팬으로 볶아 말린 양파를 으깬다. 해산물, 백주를 넣고 크림즙을 넣고 간을 맞추세요. 마지막으로 아니스와 딜 잎을 넣고 잘 섞는다. < P > 딜 절인 연어 < P > 재료: 연어 5g, 딜 15g, 레몬 슬라이스 반 조각, 라임 조각 1/3 조각, 프랑스 겨자 1g. 겨자 15G, 소금과 후춧가루 적당량을 숨기다. < P > 방법: 연어는 껍질을 벗기고, 깨끗이 씻고, 네모난 접시에 넣는다. 소금, 후추, 겨자로 연어를 바르세요. 딜을 잘게 썰어 생선에 바른다. 레몬 조각과 라임 조각을 생선 위에 깔고 밀봉하여 신선함에 넣고 4 ~ 5 시간 동안 절여 토스트, 밀빵, 짠 과자와 함께 먹습니다. < P > 딜의 식용 금기 < P > 는 이전에 출산시 조산에 사용되었으며, 임신기에는 사용을 피해야 한다.

딜 구매

잎 보기: 잎 색깔 신선한 녹색, 잎 직선, 노란 잎 썩은 잎 없음;

꼬집기 축: 손을 꼬집을 수 있는 것은 모두 연하고, 꼬집을 수 있는 t 꼬집는 것은 늙었다.