집에서 나쁜 고추 만드는 법

다진고추 만드는 법

재료

주재료 : 붕어 1마리(잉어, 풀잉어 모두 가능)

부속품 재료: 다진 고추 생강 작은 그릇, 쪽파, 마늘, 사천 고추, 소금, 간장, 맛술, 치킨 진액, 소금, 설탕 1스푼, 옥수수 전분 약간

방법

1. 먼저 생선의 비늘을 제거하고 아가미를 제거한 후 생선 껍질의 점액층을 긁어내고 생선 양쪽에 칼집을 낸 후 너무 깊게 들어가지 않도록 주의하여 잘라냅니다. 생강과 마늘을 잘게 썰어 따로 보관해 두세요.

2. 생선에 소금과 간장을 조금 바르고, 생선 배와 입에 다진 생강과 마늘을 조금 넣고 10분간 재워 양념을 흡수시킵니다.

3. 생선튀김: 냄비에 기름을 두르고, 생선이 6겹으로 뜨거워지면 생선을 넣고 튀겨주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 꺼내서 기름을 빼내고 따로 보관합니다.

4. 냄비에 약간의 기름을 두르고 가열한 후 다진 파, 생강, 마늘, 통후추를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 다진 고추를 넣고 볶습니다. 종기.

5. 맛이 없어지면 끓는 물 한 그릇, 고르곤가루 약간, 설탕 약간을 넣고 끓인다.

6. 끓인 후 소금, 간장, 맛술, 치킨 진액을 넣고 잘 섞은 후 미리 볶아둔 생선을 넣고 2분간 끓인 후 꺼내서 접시에 담는다.

7. 접시에 담은 후 생선 위에 고수와 파를 조금 뿌려 향과 색을 더해줍니다.