딸기치즈베이글

딸기 치즈 베이글

재료: 고글루텐 밀가루 410g, 딸기 298g, 고운 설탕 8g, 식용소금 5g, 신선한 이스트 9g

단계:

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1. 딸기를 씻어서 으깨고 글루텐 함량이 높은 밀가루, 고운 설탕, 소금, 이스트와 함께 조리기에 넣고 부드럽고 두꺼운 필름이 나올 때까지 반죽하세요. p>

2. 잘 반죽한 반죽을 9등분하여 둥글게 펴고 20분간 휴지시킵니다.

3. 뭉쳐진 반죽을 직사각형 모양으로 밀어서 밀어 넣습니다. 딸기치즈 필링(치즈와 딸기잼을 3:1 비율로 섞어주세요) ;

4. 필링을 돌돌 말아 촘촘하게 꼬집어 길게 말아주세요

5. 밀방망이를 이용해 한쪽 끝을 납작하게 펴고 반대쪽 끝을 감싸서 촘촘하게 꼬집어주세요;

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6. 반죽이 다 모양이 만들어지면 1도 정도의 온도에서 발효시켜주세요. 31, 습도 75에서 20~25분;

7. 반죽에 익힌 설탕물을 넣고 각 베이글의 양면을 기름칠한 종이를 놓고 구워주세요. 익은 베이글을 베이킹 시트 위에 올려주세요;

8. 오븐에 베이글을 굽고, 윗불은 180도로 놓고 25분 정도 굽습니다.

과일 오트밀 그릇.

준비 재료: 귀리, 우유, 블루베리, 라즈베리, 견과류, 바나나

작업 단계:

1 . 귀리 + 물을 1~2분간 끓입니다.

2. 우유를 넣고 1~2분간 조리합니다.

3. 그릇에 붓고 좋아하는 과일과 견과류를 넣습니다