혀끝에 운남

운남에 오면 아름다운 풍경화와 소박한 풍습 외에도 그곳의 음식도 언급됩니다. 특별한 지리적 환경과 수많은 소수민족이 윈난의 독특한 음식 특성을 만들어냈고, 이는 사람들을 오래도록 사로잡습니다.

쿤밍의 Dianchi Shelduck과 Stone Forest 발효 두부, Dali의 Bai 3 코스 차, Lijiang의 돼지 갈비, Diqing의 버터 차, Xishuangbanna 등 운남의 모든 곳에는 유명한 별미가 있는 것 같습니다. 다이족 간바 불구이, 대나무통밥, 레몬그라스 생선구이, 자오통 미식조림 닭고기, 취징 현위 햄, 홍허 맹자 다리 쌀국수, 젠수이 두부, 위시 강천 3코스 요리, 강랑 생선 등 찜통 닭고기, 대나무 벌레, 야생 버섯을 모두 맛볼 수 있는 운남성의 독특한 요리는 수많은 사람들이 와서 맛보게 합니다.

맛의 경우 운남 북동부의 조통(Zhaotong)과 취징(Qujing) 지역은 매운 맛이 나는 진한 맛의 음식을 좋아하며 운남 북서쪽은 대부분 육류를 기반으로 하며 일부 유제품도 유명합니다. 운남의 남서쪽은 바오산(Baoshan)과 반나(Banna)입니다. 덕홍(Dehong)과 덕홍(Dehong)의 음식은 주로 뜨겁고 신맛이 나며, 운남 남동부의 칠리 요리와 생선은 현지인들에게 더 인기가 있습니다.

봄에는 꽃을 먹고, 여름에는 균류를 먹고, 가을에는 과일을 먹고, 겨울에는 야채를 먹습니다. 어느 곳에서나 운남 요리의 가장 큰 특징은 생태적이고 음식을 먹는다는 것입니다. green. 모든 원료는 자연에서 비롯되며, 좋은 산과 좋은 물이 만들어낸 재료의 자연스럽고 순수한 특성을 반영하며 현대인의 건강 추구이기도 합니다.

운남의 별미와 더불어 혀끝으로 맛을 느끼려면 좋은 담뱃잎도 빼놓을 수 없다. "세계의 담배 잎은 운남에 있습니다." 운남의 독특한 지리적 위치와 타고난 자연 환경의 이점으로 인해 이곳에서 최고 품질의 담배 잎이 재배됩니다. 운남의 여러 담배 산지 중에서 가장 먼저 유명해진 우희는 '운암의 고향'으로 알려져 있습니다. 1953년 초, 허난성 쉬창에서 열린 제1회 전국 담배 작업 회의에서 전국 담배 산업의 엘리트와 여러 나라의 전문가들이 회의에 초대되어 만장일치로 Yuxi 담배 잎의 색상과 광택이 더 우수하다는 데 동의했습니다. 전국 각지에서 보내온 담배잎의 훈제감정.황금색, 좋은 향, 순한 맛, 부드러운 향, 100점을 준 담배잎보다 월등히 좋음, 전국에서 제일 좋은 담배잎이라 우희담배잎이 최고임. 최고점인 108점을 받았고, 이후 '구름과 연기의 고향' 그의 명성은 널리 퍼지기 시작했다.

수년에 걸쳐 독특한 지리적 환경, 우수한 수질, 깨끗한 공기, 영양이 풍부한 토양과 운남 사람들이 개척한 현대 담배 농업 관리(GAP)가 결합되어 운남 담배 잎을 독특하고 촉촉하다. 통계에 따르면, 국내 담배 제제 중 운남 담배 잎의 사용 비율은 41.7에 도달했으며 일부 고급 담배의 사용 비율은 약 80에 달합니다. 운남의 담배 잎은 국내 담배 산업 기업의 측면에서 높은 평가를 받았습니다. 본질적인 품질, 외관 및 향기로 인해 명성이 널리 퍼졌습니다.

그렇죠. 윈난은 아름다운 풍경과 단순한 문화뿐만 아니라 끝없이 맛있는 음식도 있습니다. 산도 좋고, 물도 좋고, 경치도 좋고, 구름 향기가 혀끝에 맴돈다고 할 수 있습니다.