당근이 조금 부드러워도 먹어도 되나요?

당근이 부드러워도 먹어도 되나요?

일반적으로 영양성분이 없기 때문에 섭취하지 않는 것이 좋으므로 생으로 먹는 것이 좋습니다.

당근, 라일락 무, 호리병박, 비트 뿌리, 노란 무 등으로도 알려진 당근은 우산 모양의 2년생 목본 식물로 다육질의 줄기를 야채로 먹습니다.

당근에는 생중량 100g당 1.67~12.1mg의 카로틴이 함유되어 있는데, 이는 토마토에 비해 5~7배 높은 수치로, 섭취 후 위장관에서 소화 흡수되어 비타민으로 전환됩니다. D, 결막염 및 호흡기 질환을 예방할 수 있습니다. 볶고, 삶고, 생으로 먹고, 절이고, 절여먹는 등의 요리가 가능하며 보관에도 튼튼하다. 우리나라 북부와 남부에서 흔히 재배되며, 뿌리채소 중 생산량이 2위를 차지합니다. 암을 예방할 수 있어 지하의 '작은 인삼'으로 알려져 있습니다.

당근은 부드러워도 먹어도 되나요?

당근은 칼로리가 높나요?

당근의 칼로리(식용량 100g 기준)는 25칼로리(104킬로줄).

당근 100g당 칼로리는 우리나라 영양학회가 일반 성인의 건강 유지를 위해 권장하는 일일 총 칼로리 섭취량의 약 1%에 해당한다.

당근에는 비타민, 설탕, 전분, 칼륨, 칼슘, 인, 철분 및 기타 영양소와 탄산염이 풍부합니다. 특히, 생당근 100g당 1.67~2.70mg의 카로틴이 함유되어 있는데, 이는 토마토의 6배, 양배추와 상추의 19배에 달하는 것으로, 그 중 베타카로틴이 가장 중요하다. 꼭 필요한 비타민D의 원래 이름은 체내에서 소화, 흡수되면 가수분해되어 비타민D로 변하는 것입니다. 비타민D는 결막염, 결핵, 안구건조증, 모공각화증 및 기타 질병을 예방하는 핵심 영양소입니다. 최근 몇 년 동안 연구에 따르면 당근에는 혈당을 낮추는 성분이 포함되어 있어 당뇨병 환자에게 좋은 야채 영약을 제공하는 것으로 나타났습니다.