Apple Passion Jam 만드는 방법

성분 상세정보

주성분: 사과 4개(650g), 패션프루트 4개(120g), 레몬 1개

부재료: 설탕 120그램

애플 패션잼 만드는 방법

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사과 껍질을 벗기고 작은 조각으로 깍둑썰기하세요. TIPS: 사과와 백설탕의 비율은 1/6~1/2 입니다. 제가 선택한 가장 낮은 설탕은 1/6 입니다.

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사과 한 겹, 설탕 한 겹을 올리고 사과와 설탕을 모두 넣어 마무리합니다.

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30분 정도 절인 후 레몬즙 1개를 넣어주세요.

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깨끗한 숟가락을 사용하여 사과, 설탕, 레몬즙을 고르게 섞은 다음 사과가 물처럼 될 때까지 1시간 30분 동안 재워둡니다.

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사과를 절이는 과정에서 밀봉된 유리병을 준비하고 끓는 물에 5분간 삶아주세요.

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그런 다음 꺼내서 그릴망이나 야채바구니에 넣고 뒤집어서 오븐처럼 물기를 말려주면 소독이 완료됩니다. TIPS: 또 다른 살균 방법이 있습니다. 유리병을 오븐의 중간층과 아래층에 놓고 100도에서 5~10분 동안 구워서 살균하세요! 오븐을 소독한 후 내열 장갑을 끼고 조심스럽게 꺼내어 식혀주세요.

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사과를 절이고 물기를 뺀 후 패션프루트를 자르고 숟가락으로 과육과 즙을 퍼낸다. TIP 패션후르츠의 씨앗을 먼저 먹어보고 마음에 들지 않으면 씨앗을 걸러내면 더 아름다울 것입니다. 패션푸르트를 더 넣고 싶은데 집에 4개밖에 남지 않았어요.

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일부 사람들은 부정확한 통계를 작성했습니다. 비타민 C 함량 1개 = 오렌지 8개 = 사과 8개 비타민 E 1개 = 오렌지 15개 = 사과 10개

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사과가 물에서 나오면 냄비에 넣고 중불로 끓인다. TIP: 잼을 요리할 때는 철제 냄비가 아닌 스테인리스 냄비나 들러붙지 않는 냄비를 사용하세요.

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패션프루트를 넣고 함께 요리하세요. 나무삽을 사용하는 것이 좋습니다.

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조리하는 동안 거품이 생길 수 있습니다. 잼의 색이 보기 좋게 보이도록 소쿠리를 사용하여 거품을 제거하는 것을 잊지 마세요. 멀리 가지 말고 삽을 사용하여 때때로 과육을 으깨십시오. 그러면 일부가 사과 퓌레가 될 것입니다.

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물이 거의 끓어오르면 작은 그릇에 물을 조금 넣고 잼을 한 방울 더 넣어 잼이 녹으면 안 된 것입니다. 아직 요리. 잠시 동안 끓이십시오. 반대로 녹지 않고 반 응고 상태로 남아 있으면 준비된 것입니다. 맨 왼쪽에 투명한 과일잼을 떨어뜨린 후 녹여주세요. 2분 후 오른쪽에 2방울을 더해 주세요. (이번 단계에서 찍은 사진이 많이 흐릿하네요. 블루베리잼 사진을 골랐는데 똑같네요)

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방울을 두번 발랐더니 녹더라구요. 시간 이 반고체 상태가 발생합니다. 총 25분간 끓인 시간을 보니 나도 모르게 금방 지나갔다. TIP: 팬에서 꺼내기 전에 맛을 느껴보세요. 단맛이 느껴지면 레몬즙을 첨가해도 좋습니다.

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병에 담기 시작하세요. 불을 가장 약하게 낮추고, 뜨거울 때 바로 소독된 유리병에 담아주세요. 80% 찼습니다. 팁: 이때 병 안의 물이 배수되는지 확인하십시오. 온도가 85도 이하이면 박테리아가 침입하여 온도를 유지하기 위해 불을 낮게 유지하십시오.

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채운 후 즉시 선반이나 테이블 위에 거꾸로 놓으면 잼이 겔화되어 병뚜껑에 있는 박테리아가 죽습니다.

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빵이나 케이크 위에 발라먹어도 좋아요. . 적당히 새콤달콤한 패션후르츠는 잼을 만들기에 정말 잘 어울리는데요.

팁

1. 잼에는 ​​작은 병(100ml 용량)을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 개봉 후에는 최대한 빨리 섭취하세요. 큰 병에 담아두면 섭취하는 데 시간이 오래 걸리고, 열고 닫을 경우 보관에 영향을 미치게 됩니다.

2. 매번 깨끗한 숟가락을 사용해 주세요.

3. 설탕의 양을 줄이지 마세요. 설탕이 일정 수준에 도달해야 잼이 보존됩니다. 설탕의 양이 많을수록 유통기한이 길어집니다.

4. 밀봉 및 보관 작업만 잘 하면 냉장고에 반년 정도 보관 가능해요. 단, 개봉 후 2주 이내에 드시기 바랍니다.

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