조개를 만드는 6가지 고전적인 방법, 얼마나 알고 계시나요?

조개는 우리 가족이 가장 좋아하는 음식 중 하나예요. 우선 슈퍼마켓에서 1개에 4위안이라는 특가로 샀어요. , 고양이 당 6 위안입니다. 그리고 조개는 모두 신선하고 살이 하얗고 부드러워 물에 닿자마자 많은 조개가 물을 뿜어냅니다.

둘째, 생선을 만들거나 랍스터를 가공하는 것과는 달리 가격이 매우 단순하다. 집에서 바지락을 사면 모래가 뱉어질 때까지 담가둔 뒤 삶거나 볶거나 굽기만 하면 되는데, 조리 시간도 짧고 맛도 뛰어나 와인과 잘 어울린다.

조개는 만들기 쉽고 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 다음은 맛있는 집에서 조리할 수 있는 요리법입니다.

1. 조개를 와인에 넣어 요리하세요. >조개맛이 은은한 막걸리향에 스며들고, 술향이 바지락살에 스며드는 느낌이 참 좋습니다. 볶음보다 맛이 더 상큼해서 여름에 특히 잘 어울리는 맛이에요.

준비물: 조개 500g, 부추 3쪽, 청양고추 3큰술, 식용유 1작은술 적당량. 소금의 양

방법:

1. 바지락을 소금물에 1시간 동안 담가서 모래를 뱉어낸 후 작은 솔로 깨끗이 털어냅니다.

2. 싱싱하고 통통한 조개를 요리하는 가장 맛있는 방법은 와인과 함께 요리하는 것입니다. 막걸리로 요리하면 달콤한 맛이 나요.

3. 팬에 기름을 두르고 식용유 1작은술을 넣고 파, 생강 슬라이스, 고추를 볶아 향을 냅니다.

4. 바지락을 붓고 센 불로 볶은 후 2분간 조리합니다.

5. 막걸리를 붓고 뚜껑을 덮고 2분간 조리하면 조개 자체가 짠 맛이 나기 때문에 소금을 추가할 필요가 없습니다. 이 기간 동안 조개는 차례로 껍질을 열고, 증발하면서 와인의 향이 조개 속으로 스며듭니다.

다진 쪽파를 뿌리면 별미가 완성됩니다. 바로 시작해서 조개살을 빨고 혀끝으로 낚아채면 됩니다. 와인의 향은 풍부하고 점차적으로 약간 취하게 됩니다.

2. 수세미와 바지락탕

여름에는 여주가 열을 내리고 몸속의 열을 내리게 하는 효능과 함께 계절에 맞게 섭취해야 한다. 또한 한여름에 섭취하기에 적합한 성분이기도 합니다. 열을 제거하고 혈액을 냉각시키며 해독 및 경락을 풀어주는 효능이 있습니다. 간단히 말해서, 수세미를 먹으면 속상함, 짜증, 체온과 가래 등 일반적인 여름 증상을 효과적으로 완화할 수 있습니다.

조개살은 맛있고 단백질 함량이 높으며 칼로리가 낮습니다. 수세미와 함께 먹으면 한여름 더위를 해소하고 건강을 유지하는 데 좋은 국물입니다.