라오스 코코넛 국수 만드는 법

라오스 코코넛 수프 가루 만드는 법

1.

재료 준비

2.

씻기 콩나물, 상추 잎을 씻어서 자르고, 당근을 갈아서 따로 보관하십시오.

3.

양강근을 얇게 썰고, 매콤한 기장을 깍둑썰기하고, 레몬그라스 줄기를 약 1인치 길이로 자르고, 씻어서 민트 잎, 바질, 고수풀을 잘게 썰어 따로 보관합니다.

4.

쇠고기 안심을 씻어서 깍둑썰기하여 따로 보관해 주세요.

5.

물에 소금을 넣고 끓인 후 쌀국수를 넣고 5분간 삶아주세요.

6.

삶은 쌀국수를 찬물에 헹구어 따로 보관해 주세요.

7.

냄비에 코코넛 밀크를 넣고 물 500ml를 넣어 가열하세요. (제가 사용한 코코넛밀크가 더 진해서 물에 희석해서 사용합니다. 코코넛밀크를 사용한다면 코코넛밀크 800ml만 추가하면 됩니다.) 끓인 뒤 레몬그라스 조각, 레몬잎, 생강슬라이스, 기장을 넣고 약불로 끓여줍니다 .10분간 조리하세요.

8.

큰 그릇 3개에 물을 넣고 돼지고기와 액젓을 넣고 적당량의 후추를 뿌린 뒤 중불에서 20분간 끓인다.

9.

그릇에 고수, 바질, 민트 등 야채와 허브를 적당량 담고, 쌀국수를 적당량 넣어주세요.

10.

뜨거운 국물 베이스를 부어주세요.

11.

레몬즙을 부어서 드세요!