얇은 크러스트 양배추 팬케이크 만드는 법(밀대 없이)

껍질

중력분 또는 강력분 300g

물 180g

속재료

양배추

당근

기름(프라이팬용)

참기름(속용)

연간장

5가지 향신료 가루 또는 직접 갈아 만든 소금과 후추

된장

소금

닭고기 에센스

파, 생강가루

1단계

반죽하기 최소 2시간 전: 젓가락으로 들었을 때 마른 가루가 없을 때까지 물과 반죽을 천천히 섞고 뚜껑을 꼭 닫고 휴지합니다. 사용하기 전에 손을 몇 번 비벼주면 반죽이 부드러워지고 커버됩니다.

2단계

속 채우기: 다양한 재료를 적당히 섞어 중간 크기의 필링 케이크 10개 정도를 만듭니다. 양배추는 채 썬 다음 세로로 자르고, 버섯은 미리 불려서 자르고, 당근은 껍질을 벗기고 자릅니다.

3단계

속을 볶습니다: 팬에 기름 한 숟가락을 두르고 소를 볶습니다. 기름이 뜨거워지면 다진 당근을 넣고 몇 분간 볶습니다. 다진 버섯과 양배추를 붓고 1~2분간 계속 볶습니다. 양배추가 아삭아삭하고 향이 나지 않는지 맛보고 제공합니다.

4단계

다진 파, 생강, 간장, 닭 진액, 소금, 오향가루 또는 후추, 참기름, 픽시안 된장을 넣고 섞습니다. 참고: 된장은 짜므로 소금을 적절히 줄이세요.

5단계

덩킹 케이크 만들기: 반죽을 45~50g으로 나누어 10분간 반죽합니다. 손으로 반죽을 위아래로 잡아당겨 2큰술을 넣은 소를 넣고 빵을 감싸고 테이블에 밀가루를 뿌린 후 10분간 휴지합니다. 두 요리가 모두 완성되면 프라이팬(주물 권장)을 중불로 가열하고 연기가 날 때까지 기름 한 스푼을 붓습니다. 포장 된 파이 만두를 팬에 넣고 그림과 같이 납작하고 둥글게 펴고 10 분 동안 깨어 난 후 특히 눌러서 접히지 않는 것이 좋습니다. 표면을 약간 투명하게 누르면 충전물을 볼 수 있지만 위치를 파괴하지 마십시오.

6단계

파이를 누르고 팬을 덮고 중불에서 약 2분간 볶습니다.

7 단계

완제품, 한 입, 바삭 바삭한 야채, 약간 매운맛, 상쾌함.