강족 사람들은 왜 감자 케이크로 손님을 대접합니까?

강족의 식생활 특성은 생활습관 및 환경과 밀접한 관련이 있다. 일반적으로 강족의 음식은 주로 베이컨, 옥수수, 밀, 콩, 감자, 야채를 주식으로 하고 산채와 산에서 사냥한 것 등 자체 생산물에서 나옵니다. Qiang 사람들의 주요 고기에는 돼지, 양, 소, 닭이 포함됩니다. Qiang 베이컨이 가장 독특합니다.

잘 알려지지 않은 사실은 강족의 '미식 명함'인 감자를 만드는 것이 매우 간단해 보이지만 품종 선택이 매우 까다롭다는 사실이다. 감자는 일반적으로 지역 품종입니다. 크기가 작고 수확량이 적기 때문에 산 외에는 거의 파종하지 않습니다. 결국 다음 반나절 동안 캐낸 감자는 주로 감자인데, 감자를 갈아서 가루로 만든 데다 으깬 감자의 질김이 좋기 때문이다.

감자찹쌀떡은 찐 감자를 특수 나무로 만든 나무 절구에 넣고 으깨어 만드는 찹쌀떡을 감자찹쌀떡이라 부른다. 요리할 때 감자 찹쌀떡을 반죽에 하나씩 짜서 냄비에 넣고, 산에서 따온 산나물인 '리본파'로 절인 특제 사우어크라우트를 넣고, 묵은 베이컨을 작은 조각으로 넣어주세요. 냄비. 드실 때 그릇에 간장, 소금, 대파 등 각종 양념을 추가하시면 맛있는 감자칼국수를 만드실 수 있습니다.

강족의 다양한 식습관 중 감자가루국은 가장 대표적인 진미 중 하나일 뿐이지만 강족 요리의 주요 특징을 거의 응축하고 있다. 오랫동안 Qiang 요리의 주류는 대부분의 재료가 자체 생산됩니다.

감자, 옥수수 및 기타 거친 곡물을 요리할 때 영리한 Qiang 사람들은 전체 곡물을 추출하고 많은 정교한 가공 방법을 만듭니다. 하늘이 어두운 고산지대에 위치해 있기 때문에 강족 사람들은 습기와 추위를 없애기 위해 신 음식을 선호합니다. 산에서 채취한 많은 산나물은 강족의 원료가 되었습니다. 이러한 특성을 종합적으로 적용함으로써 자연과 생태를 강족 음식문화의 가장 두드러진 특징으로 만듭니다.