스팀 오븐에서 어떤 음식을 조리할 수 있나요?

스팀오븐을 사용하는 친구들에게 도움이 되었으면 하는 마음으로 스팀오븐으로 만든 별미를 공유하고 싶습니다.

옥수수가루찐빵

스틱빵은 올리브 모양이고 바닥이 납작한데, 우리 동네에서 자주 만드는 빵이에요. 어렸을 때 어른들은 섣달 그믐날마다 흰 밀가루를 사용해 만들곤 했는데, 그 당시에는 흰 밀가루 찐빵을 먹을 수 있으면 부자라고 여겼습니다. 이제는 만들 때마다 통곡물을 일정량씩 넣어서 찐빵의 맛을 해치지 않고 영양을 더하고 있어요.

옥수수빵 만드는 법

재료: 옥수수가루 200g, 밀가루 140g, 계란 1개, 끓는 물 180g, 베이킹파우더 2g.

준비 방법: 옥수수 가루에 끓는 물을 붓고 붓는 동안 젓가락으로 저어주고 덩어리가 나타날 때까지 옥수수 가루를 저어 식힌 다음 계란을 넣고 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 부드러워질 때까지 반죽합니다. . 반죽 조금. 반죽을 8등분하여 한 부분을 둥글게 민 다음 판 위에 가볍게 눌러 끝이 약간 얇은 올리브 모양의 긴 스트립을 만듭니다. 방방빵 반죽 베이스를 유산지를 깐 베이킹 시트에 놓고 바우마틱 스팀 오븐의 발효 설정에서 20분간 발효시킵니다. 반죽 베이스가 커지면 스팀 기능을 사용하여 온도를 115도로 설정하세요. , 15분간 쪄주세요.

찐빵은 금빛으로 부드럽고 고소하며 옥수수의 은은한 단맛이 난다. 원래는 1990년대 젊은이들이 안 먹을 줄 알았는데, 아들과 함께 옥수수빵을 먹게 될 줄은 몰랐고, 흰 밀가루빵은 무시당했다. 보세요, 이 빵은 부드럽고 섬세하며 색깔이 황금색이에요. 돼지고기 조림과 방방빵을 점심으로 먹으면 과학적이고 건강해요.

수제 밀가루 빵

결혼하고 나서 집에 파스타를 좋아하는 사람이 있어서 천천히 파스타 만드는 법을 배웠어요. 밖에서 파는 찐빵은 하얗고 뚱뚱해 보이지만, 제가 직접 만든 찐빵만큼 깨끗하지 않다는 생각이 항상 들어서 시간이 날 때 직접 쪄서 먹습니다. 맛있고 쫄깃한 찐빵을 만들고 싶다면 반죽의 단단함과 발효가 매우 중요합니다. 반죽이 부드러우면 찐빵의 모양이 보기 흉하고 납작해지며, 반죽이 단단하면 발효 시간이 길어지고 반죽할 때 더 많은 에너지가 소모됩니다. 발효 방법은 1차 발효와 2차 발효 두 가지가 있는데, 예전에는 2차 발효 방법으로 찌는데 시간이 오래 걸렸지만 면의 맛이 아주 강했어요. 1회 발효는 혼합된 반죽을 10분간 방치한 뒤 직접 모양을 내고 발효시킨 후 찌는 방식으로, 1회 발효 시간을 절약할 수 있고, 완성된 제품도 맛있습니다.