무를 맛있고 간단하게 볶는 방법

맛있고 간단한 무 조리법은 다음과 같습니다.

재료: 무, 마늘, 생강, 양파, 고추, 소금, 설탕, 연한 간장, 치킨 진액.

구체적인 방법:

1. 매운 녹색 무를 껍질을 벗기고 씻은 다음(흰 무도 사용 가능) 약간 두껍게 채썰어 줍니다. 절단면이 고르지 않으면 강판을 사용하여 직접 갈아서 조각으로 만들 수 있습니다. 그다음 무채썰기 양에 따라 소금을 약간 넣고 잘 섞은 후 10분간 절여주세요.

2. 홍고추나 말린 고추 몇 개를 준비하고 링 모양으로 썰어주세요. 생강은 채썰고, 마늘은 다지고, 샬롯은 잘게 자르고, 대파는 흰자와 잎을 분리합니다.

3. 채 썬 무를 10분 정도 절인 뒤, 절인 물을 따라내고, 채 썬 무의 물기를 살짝 짜주세요. 무채를 절인 후 매운맛을 빼면 맛이 더욱 신선해진다.

4. 팬에 기름을 두르고(무채를 볶을 때는 라드를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 또는 라드 반과 식물성 오일 반을 섞는 것이 좋습니다), 양파, 생강, 마늘, 고추를 넣고 약불에서 볶습니다. 향이 날 때까지 가열하세요.

5. 가공한 무채를 넣고 센 불로 빠르게 볶은 후, 무채가 익을 때까지 볶아주세요.

6. 무가 익을 때까지 볶은 후 파잎을 넣고 입맛에 맞게 설탕, 간장, 굴소스, 치킨진액을 넣고 센 불에서 골고루 볶은 후 불을 끕니다.

Tip

1. 채 썬 무에 소금을 넣어 수분을 일부 제거하면 무의 매운 맛이 없어지고 채 썬 무가 더 바삭하게 튀겨질 수 있습니다. 하지만 여기에는 소금을 덜 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 결국 야채를 짜게 만드는 것이 쉬울 것입니다.

2. 채 썬 무를 볶을 때 간장과 굴소스도 넣어서 간을 맞춰준다.

3. 채 썬 무를 볶을 때에는 라드를 사용하는 것이 가장 맛있고, 완성된 음식의 맛이 더 좋습니다.