채소와 과일의 저장 방법은 주로 몇 가지가 있습니까

1, 상온보관: 기계적인 방법으로 냉각하지 않고 자연의 낮은 온도를 이용한다. 많은 경우 자발적 기조의 형식도 이용된다.

2, 냉장보관: 냉장보관 효과가 좋다. < P > 일부 과일과 채소는 이에 따라 기조를 하거나 다른 저장조치와 결합하여 더 좋은 효과를 얻는다. 냉장비용이 비교적 높다.

3, 기조저장: 산소 함량을 적절히 줄이고 이산화탄소의 함량을 늘리거나 질소를 충전하면 과일, 채소의 호흡 및 기타 대사 과정을 억제하고, 연장하고, 일정한 열량을 방출한다. 산소 소모를 흡수하여 대략 같은 양의 이산화탄소를 방출하여 환경 내 기체 성분의 저장 시간을 변화시킨다. 자주 쓰이는 기조 저장 방식은 기조 저장고와 플라스틱 박막 폐쇄 포장이다. 또 다른 방법은 밀폐되지 않은 박막백으로 고농도 이산화탄소에 내성이 있는 과일과 채소를 단기간에 저장하는 것이다.

4, 감압 저장: 가스 교환을 가속화하여 유해 가스 제거에 유리하다. 각 기체의 절대 함량은 매우 큰 보상을 받고, 주먹이 매우 떨어지는 것을 보고, 저산소조의 역할을 한다. 감압 조건 하에서 수분은 쉽게 상실되기 쉬우므로, 감압 창고에는 고성능 증습 장치를 설치해야 한다. 감압 저장 연속성 작업은 간헐적으로 작동 할 수도 있습니다. 사과, 바나나, 토마토, 시금치, 상추, 버섯 등을 저장하는 것은 모두 효과가 좋다. 원가가 높고, 출고 상품은 진한 향기가 부족하다.

기타 저장 기술은 다음과 같습니다: 방사선 처리 저장; 오존 처리 저장; 가짜 식물 및 나무 저장; 냉동 보관.