데히드로아세트산나트륨은 어떤 제품으로 생산할 수 있나요?

식품방부제부터 방부제까지. 데히드로아세트산나트륨은 벤조산나트륨, 파라벤, 소르빈산칼륨에 이어 차세대 식품 방부제이기 때문에 곰팡이, 효모 및 박테리아에 대한 억제 효과가 뛰어나며 음료, 식품 및 사료 가공 산업에서 널리 사용됩니다. , 보관 기간을 연장하고 곰팡이 손실을 피할 수 있습니다.

작용기전은 효과적으로 세포 속으로 침투하여 미생물의 호흡을 억제함으로써 방부, 곰팡이, 청량감, 보습효과를 얻는다. 디히드로아세트산 나트륨염은 특히 곰팡이와 효모에 대해 광범위한 항균 능력을 가지고 있습니다. -0.05%.

주로 발효 두부, 피클, 잼(최대 용량 0.3g/Kg)에 ​​사용됩니다. 수프, 페이스트리, 치즈, 크림, 마가린 등에 소금에 절인 야채에 사용됩니다. 최대 복용량은 0.3g/Kg입니다(GBP70 참조).

추가 정보:

1. 나트륨 데히드로아세트산 항산화제: 항산화제는 산화로 인한 식품 품질 저하를 방지할 수 있으며, 장기간 보관하거나 장기간 섭취 주기가 필요한 식품에 자주 사용됩니다. 식품이 산화되면 색, 향, 맛 등에 부정적인 변화가 생길 뿐만 아니라 독성, 유해 물질도 생성될 수 있습니다.

식용유는 부적절한 보관으로 인해 산화로 인해 '악취'가 발생합니다. 항산화제는 식품의 유통기한을 효과적으로 연장할 수 있습니다.

2. 나트륨 디히드로아세트산염 감미료: 단 것을 좋아하는 것은 인간의 본성이지만, 일부 사람들은 육체적인 이유로 설탕을 너무 많이 섭취해서는 안 됩니다. 감미료는 신진대사 후에 에너지를 거의 또는 전혀 생산하지 않으며 혈당에 거의 영향을 미치지 않습니다.

아스파탐, 아세설팜칼륨, 네오탐 등의 감미료는 많은 저칼로리 또는 무칼로리 식품 및 음료에 사용됩니다. 설탕 대신 감미료를 사용하면 식품 및 음료의 안전성을 확보할 수 있습니다. 맛이 좋고 설탕 함량을 효과적으로 줄입니다.

바이두 백과사전-나트륨탈수초산염