나사를 태우는 방법

주재료 :

나사 2kg(작은 들달팽이, 다슬기라고도 함)

●부재료 :

건조빨간색 고추, 사천고추

●양념(이 양념은 저 양념이 아닙니다...) :

대파, 생강, 마늘, 열세가지 향신료, 소금, 설탕, 닭고기 진액, 진간장 간장, 연한 간장(참고: 진한 간장과 연한 간장은 효과가 같습니다), 발사믹 식초, 픽시안 두반(또는 사천식 고추, 다진 고추)

●준비 방법:

1. 살아있는 나사를 사서 반복적으로 헹구고, 참기름(참기름)이나 기타 식용유와 물을 조금 떨어뜨린 후 12시간 동안 방치한 후 위장의 침전물을 토해냅니다. p>

2. 나사를 뜨거운 물에 데친 후 화이트와인을 넣고 비린내를 제거한 뒤 물기를 빼주세요

3. 튀길 때 소스를 만들어주세요 - 진간장 약간, 발사믹 식초 약간, 연한 간장, 오향가루, 설탕, 소금, 치킨 에센스를 넣고 잘 섞은 후 따로 보관해 주세요.

4. 냄비에 식용유(조금 더)를 두르고 양파, 생강, 마늘을 볶아 향을 낸 후, 사천고추(보통 N을 더 추가)를 추가합니다. 픽시안 된장을 넣고 잠시 볶다가 주재료인 나사를 넣고 냄새가 사라질 때까지 센 불에서 볶습니다. 그리고 나사가 잠길 때까지 맥주를 추가합니다. 많은 양의 물이 스튜로 변할 수 있습니다) ) 냄비에 뚜껑을 덮고 센 불로 밀어서 말려주세요

5. 먹기 전에 다진 마늘과 고수를 입맛에 맞게 추가하면 완성입니다

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●주의사항:

소금의 양을 평소보다 조금 더 많이 넣어야 맛이 나기 어렵습니다.

●특징

고소하고 매콤하며 향긋하고 신선한 달팽이 고기의 맛이 강합니다