신선한 밤을 상온에서 보관하는 방법은 무엇인가요?

(1) 모래 숨기기 방법. 서늘한 방이나 지하실에 젖은 모래를 10cm 깔고 밤나무 한 겹, 젖은 모래 한 겹을 쌓고 그 위에 10cm 이상의 모래를 덮어 쌓는 높이가 일정하지 않아야 한다. 1미터가 넘습니다. 강모래의 습도는 65% 정도로 유지하는 것이 좋습니다(손으로 공 모양으로 잡고 손으로 펴주세요). 보통 모래의 건조도에 따라 물을 뿌려 촉촉하게 해주세요. . 광시연구소에서는 강모래를 깨끗이 씻어 2~3일 동안 햇볕에 건조시킨 후 티오파네이트 0.1%를 녹인 깨끗한 물 5%를 첨가하고 더미의 두께를 약 20cm로 뒤집어야 한다고 생각합니다. 5~7일마다 검사하고 습도 조절을 통해 곰팡이를 제거합니다. 30일 보관 후 좋은 과일 비율은 86.6%에 도달할 수 있습니다. 이 방법은 북부 지역에서 주로 사용되는데, 이는 이 지역의 밤 수확기에는 지온이 낮아지고 나중에 지온이 상승하기 때문이다. 마찬가지로 강모래 대신 쌀겨나 톱밥을 저장 매체로 사용할 수도 있고, 강모래와 톱밥을 혼합하여 사용할 수도 있어 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

(2) 신선하게 유지하려면 캐노피를 씌워 보관하세요. 밤을 대나무 바구니에 담아 서늘한 곳에 보관하세요. 초기에는 밤 열매의 수분 보유와 영양 축적에 유익하며 신선도를 유지하는 데 일정한 역할을 합니다. 40일간 보관 및 검사한 후, 제품의 좋은 열매율은 95% ~ 98.3%로 높으며, 수분 손실율은 2% 이하, 곤충 부패율은 약 1.5%입니다. 저장 효과가 좋고 경제적 이익이 높습니다. 그러나 저장 후기가 되면 밤 꼬투리가 수분을 잃고 건조되어 수분 손실이 심해지고 효율성이 떨어지게 되어 단기 저장에 적합합니다.

(3) 실내 온도에서 비닐봉지에 보관하십시오. 땀을 흘리는 밤을 70% 티오파네이트 메틸에 500회 5분 동안 담근 후 꺼내어 건조시킨 후 양쪽에 직경 1.5cm의 구멍이 여러 개 있는 50cm x 60cm 비닐봉지에 넣습니다. 통풍이 잘되는 방에 압력을 가하지 마십시오. 초기에는 백을 3회 정도 뒤집어 주어야 하며, 이후에는 실내 온도에 따라 백 입구를 열거나 조여야 합니다. 일반적으로 온도가 10℃를 초과하면 백 입구를 열어야 합니다. 온도가 10℃ 이하일 때는 조여야 합니다. 포장봉투를 바꾸는 방법도 있는데, 즉 보관초기 고온기에는 비닐메시봉지나 포대를 사용하여 봉지 내부의 방열과 냉각을 용이하게 하고 에탄올 등 유해가스를 배출시키는 방법도 있다. , 아세트알데히드, 이산화탄소 등을 첨가하여 다량의 곰팡이 및 곰팡이 발생을 억제합니다. 온도가 낮아지면(10°C 이하) 곰팡이 활동을 억제합니다. 즉, 천공된 비닐봉지로 교체하여 최소화합니다. 수분 증발과 밤 열매의 신선도를 유지합니다.

(4) 묽은초산에 담가서 보관한다. 선별된 밤을 1% 초산용액에 1분간 담가둔 후 물기를 뺀 후 밑부분이 솔잎으로 된 대나무 바구니에 담아 비닐로 덮고 한 달에 4번 정도 담가두었다가 142일 동안 보관하면 좋다. 과일 비율은 약 94%에 도달했습니다.

(5) 보존 및 보관을 위해 깨끗한 물이나 식염수-알칼리수에 담가 두십시오. 땀을 흘린 밤을 바구니에 담아 물 또는 소금 2% + 탄산나트륨 2% 용액에 1~2분 정도 담가둔 후, 바구니에 담은 밤을 선반에 보관하고 앞으로는 주기적으로 씻어주세요. 140일 동안 과일을 담가두면 좋은 과일 비율이 84%~92%에 이릅니다.

(6) 통제된 대기 보존 및 보관. 이는 현재 국내외 과일 및 채소의 가장 진보된 저장 및 보존 방법으로, 이산화탄소 10%, 산소 3%~5%, 온도 -1~0°C, 상대습도 90%~95%를 사용합니다. .약 4개월간 보관이 가능합니다.

(7) 냉장 및 보존. 일반적으로 가장 적합한 온도는 1~4℃입니다. 구체적인 작업은 밤 열매를 마대에 담아 1~4℃, 상대습도 85~95%의 냉장보관하고 정기적으로 점검하는 것이다. 증발하는 물의 양이 많은 경우에는 4~5일에 한번씩 적당량의 물을 자루에 뿌려주면 됩니다. 이 방법을 사용하면 신선도를 오랫동안 보존할 수 있지만 창고를 짓는 데 드는 비용이 많이 든다.