단무지 오리국 끓이는 방법은?

신무와 늙은 오리탕 만드는 법

재료

늙은 오리 1/2개

불린 생강 1조각

p>

p>

라오탄 무 절임 6개(신선한 무 1개에 해당)

무 1개

쿠킹 와인 ​​10ml

4- 생강 조각 6조각

말린 사천 후추 한 줌

단계:

1. 주요 재료를 준비합니다.

2. 냄비에 물을 충분히 넣고 깨끗이 씻은 오리 조각, 생강 조각, 말린 사천 후추, 쿠킹 와인을 넣습니다.

3. 뚜껑을 열고 센 불로 끓인 후 2~3분간 계속해서 물을 데워주세요.

4. 표면의 찌꺼기를 제거하고 따뜻한 물로 씻어주세요.

5. 냄비에 넣고 물을 넉넉히 붓고 뚜껑을 연 채로 센 불에서 끓이면 떠오르는 찌꺼기를 숟가락으로 걷어냅니다.

6. 라오탄 단무지와 장아찌를 두툼하게 썰어 올려준다.

7. 뚜껑을 덮고 약한 불로 2~3시간 정도 끓입니다.

8. 무의 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

9. 냄비에 넣고 무가 완전히 익을 때까지 30분 정도 계속 끓인다.

10. 즉시 서빙하세요.

팁

1. 오리는 늙은 오리여야 하므로 찌개에도 견딜 수 있고 치료 효과도 있습니다.

2. 라오탄 단무지의 양은 개인 취향에 따라 가감하세요. 단무지 1~2개를 넣어도 맛이 좋습니다.

3. 라오탄무절임은 짠맛이 강해서 일반적으로 소금을 추가로 넣지 않아도 됩니다.

4. 신선한 무 품종을 선택하십시오: 긴 무, 둥근 뿌리 무 또는 녹색 머리 무.

신무와 묵은 오리탕 만드는 법

재료

오리고기 반마리

마 300g

구기자 약간

단무지 적당량

식수 적당량

파 적당량

생강 한 조각

Panthoxylum bungeanum 약 10개

단계:

1. 늙은 오리 반 개.

2. 오리를 씻어 중간 크기로 썬다. 냄비에 물을 넣고, 다른 찌개 냄비에 오리 고기를 넣어 데쳐준다. 끓어오르면. 데친 오리고기를 찌개 냄비에 넣어주세요.

3. 제가 준비한 라오탄 단무지는 한 달 전부터 미리 불려두기 때문에 직접 만들면 먹기가 더 편해요.

4. 냄비에 들어갈 재료를 준비합니다. 대파를 씻어서 매듭을 짓고 생강, 사천고추, 오늘의 주인공인 단무지를 두드려주고, 단고추를 적당량 넣어도 됩니다. 단무지는 너무 많이 필요하지 않습니다.

5. 냄비에 오리고기를 넣고 모든 재료를 넣고 끓인 후 냄비 뚜껑을 닫고 중불로 1~2시간 정도 끓입니다. (물을 더 넣어도 됩니다)

6. 먼저 오리가 익었는지 확인하세요. 젓가락으로 오리고기를 살짝 찔러보면 오리고기가 익은 것입니다. 이제 참마를 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다. (단무지를 외부에서 사면 소금이 있으니 소금은 넣지 마세요.)

7. 구기자를 씻어서 오리고기를 끓인 후 구기자를 넣고 뚜껑을 덮고 끓입니다. .2분뒤에 뚜껑을 열어주세요. (구기자를 센 불에 끓일 필요는 없습니다. 영양분이 더 많이 파괴되기 때문입니다.)

8. 담은 후 다진 파를 조금 뿌리고 취향에 따라 추가해도 됩니다.

맛있는 오리 수프가 준비되어 서빙될 준비가 되었습니다! 국물이 신선하고 향긋하고 고기가 너무 부드러워서 계속 먹고 싶어집니다 ~~

팁 :

추가하지 마세요 너무 일찍 소금을 뿌리세요. 오리고기는 장작일 뿐입니다! ! 단무지에 이미 소금이 들어있으니 소금 첨가에 주의하세요! !