양식집보다 맛이 좋아서 접시를 핥아먹을 정도로 맛있습니다. 클래식 스파게티 볼로네제 만드는 법?

클래식 볼로네제 스파게티 만드는 방법

쇠고기를 으깨거나 자르고, 셀러리, 당근, 양파를 잘게 자르세요. 다진 마늘에 마늘 2쪽을 으깨주세요. 냄비에 기름을 두르고 다진 쇠고기를 넣고 쇠고기의 색이 변할 때까지 볶은 후 따로 놓아둡니다. 냄비를 닦은 후 기름을 붓고 셀러리, 당근, 잘게 썬 양파를 넣고 볶습니다. 잠시 볶다가 다진 마늘을 넣고 계속 볶다가 육수를 넣고(제가 산 것은 쇠고기 맛) 녹을 때까지 볶은 뒤 토마토 소스(바릴라 양파 나폴리식 소스) 한 병을 부어줍니다 ) 계속해서 볶습니다.

다진 쇠고기와 레드와인을 넣고 계속 볶는다. 이때 주방에 향이 가득해진다. 거의 다 익으면 불을 끄고 취향에 따라 소금을 조금 첨가하세요. 면을 삶는 과정은 간단합니다. 파스타를 토핑으로 덮고 치즈가루도 솔솔 뿌려주었어요. 아이가 평소 싫어하는 당근과 양파도 다 먹고 접시도 깨끗하게 핥아먹었어요. 클래식 스파게티 볼로네제 요리 기술 파스타가 얼마나 잘 익었는지 모르겠다면, 일정 시간 동안 삶아서 직접 맛을 보면 된다. 파스타가 익은 후 얼음물에 부어 식혀주면 된다. 맛을 유지하는 중요한 요소 중 하나입니다. 파스타를 찬물에 삶아주세요. 물이 끓으면 냄비 뚜껑을 덮고 5분간 삶아주세요. 그러면 파스타가 완성됩니다. 소스를 더 걸쭉하고 더 맛있게 만들려면 야채, 특히 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 볶을 때 불을 약하게 유지하세요. 올리브 오일을 사용하면 면을 넣을 때 면이 서로 달라붙지 않도록 펴 바르면 향이 더 좋아지고, 파스타는 10분 정도 지나면 잘 익습니다. 꺼내기 전에 익었는지 확인해보세요. 소스에 색고추를 추가하면 더 맛있고 색깔도 더 예뻐요! Tip 면을 삶을 때 물에 소금을 꼭 넣어주세요. 이렇게 하면 파스타에 가벼운 짠맛이 나고 맛이 없어지지 않습니다. 면을 삶을 때 기름을 첨가하는 것은 면이 서로 달라붙는 것을 방지하기 위한 것입니다. 파스타를 넣는 멋진 방법: 파스타를 양손으로 잡고 냄비 중앙에 놓고 가운데를 비틀었다가 가볍게 손을 떼면 파스타가 냄비 안으로 방사형으로 퍼집니다. 파스타는 방사형 패턴으로 냄비에 놓여 각 국수가 같은 정도로 익습니다. 냄비 바닥에 있는 면이 부드러워질 때까지 익으면 시계 방향으로 저어 윗면의 면이 부드러워지면 냄비에 넣어주세요. 조리 시간은 파스타 포장에 표시되어 있으며, 구매한 파스타의 두께와 표시된 시간을 기준으로 계산할 수 있습니다. 약 8분입니다. 조리 후 꺼내어 찬물을 사용하지 마시고, 달라붙지 않도록 올리브 오일과 직접 섞어주세요. 파스타는 찬물에 닿으면 너무 딱딱해지고, 소스에 닿으면 맛이 나빠집니다. 삶은 파스타를 소스에 직접 넣어 먹는 것이 가장 맛있게 먹는 방법이다.