전통문화대전망 - 중국 전통문화 - 참마 가루 만두소는 어떻게 만드나요?
참마 가루 만두소는 어떻게 만드나요?
만두가 맛있고 소가 잘 섞이지 않는다고 하니 입구의 소가 모두에게 중요하다는 것을 알 수 있다. 만두소는 수백 가지 방법이 있는데, 어떻게 해도 맛있어요. 그런데 어떻게 잘 어울리는지 아세요? 오늘 쇼검은 1 1 종의 가장 흔한 만두소 방법을 특별히 총결하여 7 가지 팁을 가르쳐 드립니다. 건품이 꽉 찼다고 할 수 있어요. 음식을 놓치지 마세요. 1 분이면 배울 수 있어요 ...
1: 신선한 배추를 잘게 다져서 소금을 뿌려 잠시 담그고 물기를 짜냅니다. 돼지 고기소에 파강말, 단면소스, 굴 소스, 간장, 오향가루, 간장, 파유, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 섞은 다음 고추물을 여러 번 넣어 젤라틴에 섞은 다음 배추와 고기소를 골고루 섞는다.
2. 삼선소 만두, 새우 체딩은 양념주로 비린내를 제거한다. 돼지 고기소에 13 향, 소금, 굴 소스, 닭고기, 생채, 파유를 넣어 골고루 섞는다. 그리고 양파 생강수를 몇 번 넣고 젤라틴이 될 때까지 섞는다. 잘 처리한 새우, 부추말, 다진 고기를 섞어 골고루 섞는다. 마지막으로 참기름을 약간 넣고 잘 섞는다.
3. 신선한 부추 고기 소, 돼지고기 살코기 썰기, 냄비에 넣고 시원하게 쪄서 팬 말, 부추말, 목이버섯말, 가공한 재료와 섞은 다음 소금, 돼지기름, 후춧가루, 굴 소스, 파유를 넣고 골고루 섞는다.
셀러리 돼지 고기 소. 샐러리를 가루로 썰고 소금을 뿌려 절여 물기를 짜다. 소금, 후춧가루, 십삼향, 파강말, 굴 소스, 생채를 넣고 골고루 섞고, 여러 번 고추물을 넣고 젤로 섞고, 처리된 재료를 섞은 다음 파유를 넣어 골고루 섞는다.
5: 부추달걀소, 부추는 잘게 썰고 파유를 넣고 잘 버무려 물을 막는다! 새우껍질을 튀기고, 식히고, 달걀에 소금을 넣고, 맑은 물을 넣고, 볶고, 차갑게 볶고, 팬, 목이버섯을 썰어 가공한 재료를 섞고, 소금, 굴 소스, 후춧가루, 파유를 넣고 잘 볶는다.
6. 표고버섯돼지고기, 신선한 표고버섯은 깨끗이 씻고, 끓인 냄비는 데우고, 잘게 다진다. 말린 표고버섯을 담근 후 잘게 썰어 섞는다. 고기에 파강말, 생초, 노초, 십삼향, 굴 소스, 후춧가루, 소금을 넣고 골고루 섞은 다음 후추물을 여러 번 넣어 젤에 섞고 버섯과 고기를 섞은 다음 고수와 파유를 넣어 골고루 섞는다.
7. 백김치돼지 고기 소: 돼지 고기에 파 생강, 후춧가루, 생채, 연간장, 오향가루, 굴 소스, 소금을 넣고 골고루 섞은 다음 생강파를 넣고 젤라틴으로 섞은 다음 저온에서 30 분 동안 절임, 백김치를 깨끗이 씻어 잘게 다지고 고기소와 섞습니다
8: 오이달걀소, 오이를 가늘게 비벼 말리고 목이버섯, 파우더, 오믈렛을 넣고 소금, 굴 소스, 후춧가루로 간을 맞춰 골고루 섞는다. 제인은 몰래 오이 주스로 국수를 만드는 것이 좋은 선택이라고 말했다. 시도해 볼 수 있어요!
9. 두부소, 신선한 두부를 냄비에 넣고 쪄서 식힌 후 거즈로 갈아서 말린다. 고수가루, 굴 소스, 파, 소금, 두부 우유, 간장 몇 방울, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞는다. 발효유를 넣은 후에는 너무 짜지 않도록 소금을 적게 넣어야 한다!
10: 옥수수 만두소에 파 생강즙, 간장, 굴 소스, 후춧가루, 소금, 파유를 넣고 골고루 섞고 칼로 신선한 옥수수의 알갱이를 긁어 가공한 재료를 골고루 섞는다. 옥수수를 삶아서 다시 쓸 수도 있어요. 좋아요. 요리를 할 때 옥수수를 너무 많이 삶지 마세요!