자, 요리사님, 이 죽순을 어떻게 튀겨서 더 맛있게 만들 수 있나요?

죽순을 곁들인 돼지고기 튀김은 아주 맛있는 루식 농가 요리입니다. 짠맛과 상큼한 맛, 풍부한 식감, 종합적인 영양이 특징이며 와인이나 밥과 함께 먹을 수 있습니다. 방법은 매우 간단하며 특히 노인과 어린이가 정기적으로 식사하기에 적합합니다.

중국명 대나무 죽순 돼지고기 볶음 주재료는 신선한 죽순입니다

돼지

부추 분류 산동요리의 맛 짠맛과 상큼한 양념소금, 글루타민산나트륨 , 설탕조미주, 간장, 식용유

내용 1 음식명 2 재료: 3 방법 1: ? 방법 2: ? 방법 4: ?

음식 이름 편집기

특징:

죽순은 향긋하고 고기는 부드럽고 부드럽습니다.

재료: 편집

죽순, 돼지고기, 전분, 맛술, 설탕, 간장, 진간장, 마늘

방법 1: 편집

1. 살코기에는 설탕, 소금, 기름을 사용하고 진간장과 전분을 30분 동안 재운 다음 마늘을 으깨십시오.

2. 냄비를 달구고 기름을 두지 않은 뒤 죽순을 넣고 소금을 조금 넣어 1분간 볶아주세요.

3. 냄비에 기름을 조금 두르고 40% 불로 가열한 뒤 기름이 살짝 나올 때까지 볶다가 양념한 것을 넣어 볶아줍니다. 고기가 하얗게 변할 때까지 고기를 썰고 볶습니다.

4. 냄비에 죽순을 붓고, 간장을 넣고 골고루 볶아주세요.

방법 2:

재료:

베이컨, 죽순, 고추, 마늘싹, 생강, 맛술, 소금 적당량.

방법:

1. 베이컨과 죽순을 약간의 물에 넣고 생강과 마늘을 준비합니다.

2. 팬에 생강과 마늘을 볶아 향이 나도록 볶은 다음 죽순을 추가합니다.

참고:

1. 제가 구입한 죽순은 데친 것입니다. 구입하신 죽순은 데치지 않은 상태이므로 물에 살짝 데쳐서 떫은맛을 빼고 튀겨주세요.

2. 2단계에서 죽순을 튀기는 목적은 물기를 일부 제거하여 더욱 바삭하게 만드는 것입니다.

3. 3단계에서 고기를 밀어내는 데 사용하는 기름은 너무 뜨겁지 않게, 40% 정도의 열이면 충분합니다. 즉, 기름이 살짝 흔들리지만 기름 표면은 아직 잔잔할 때 고기를 넣어도 됩니다.

방법 3:

재료: 돼지고기 100g, 청양고추 20g, 마늘 10g, 양념: 약간 소금, 간장, 고운 설탕, 전분물,

1. 죽순과 피망을 잘게 썰어 따로 보관합니다.

2. 양파와 고추는 각각 잘게 썰고, 마늘은 나중에 먹기 좋게 잘게 썬다.

3. 양념장에 잘게 썬 돼지고기를 붓고 모든 재료를 잘 섞은 후 10분 정도 재워주세요.

4. 팬을 달구고 기름을 적당량 두른 후 3의 양념한 돼지고기를 볶아 그릇에 담습니다.

5. 4의 냄비에 기름을 조금 두르고, 2의 재료를 넣어 향이 나도록 볶은 후, 1, 4의 모든 재료와 양념을 재빨리 고르게 볶아주세요. 마지막에 너무 많은 양의 물을 첨가하세요. [1]

방법 4:

1. 죽순의 껍질을 벗겨 물에 3~5분 정도 삶아 떫은맛을 제거한 후 꺼내서 식혀서 잘라주세요. 2. 잘게 썬 고기에 소금, 글루탐산나트륨, 전분, 물을 넣고 잘 섞는다

3.

4. 냄비에 기름을 붓고 가열한 후 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶은 후 채 썬 죽순과 검은버섯을 넣고 볶아주세요. - 볶은 뒤 잘게 썬 돼지고기를 넣고 소금을 넣고 물을 넣고 끓으면 약한 불로 줄여 3~5분간 끓인 후 입맛에 맞게 MSG를 넣고 참기름을 뿌려 잘 섞습니다.

팁:

1. 죽순을 튀기기 전에 데쳐 떫은맛을 제거하세요;

2. 죽순 + 닭고기 = 저지방, 저당, 고섬유질 , 비만인에게 적합합니다.

3. 죽순을 곁들인 튀긴 고기는 혈당을 낮춰줍니다.

모든 요리에는 영양 및 치료 효과가 있습니다. , 죽순도 예외는 아니며 많은 기능을 가지고 있습니다. 음(陰)을 보양하고 혈을 식히며, 장을 조화시키고 습하게 하며, 열을 없애고 가래를 없애며, 갈증을 해소하고 번뇌를 없애고, 열을 없애고 기(氣)를 보양하며, 이뇨와 완하제, 해독과 발진을 없애는 효능이 있으며, 간을 보하고 시력을 좋게 하며, 음식을 소화시키며, 식욕을 돋우고 비장을 튼튼하게 하며 장을 비우고 배변을 맑게 하며 횡경막을 열어 가래를 없애고 비장을 튼튼하게 한다. 알코올 해독.

방법 5

재료: 죽순, 살코기

부속품: 풋고추, 홍고추, 황고추, 양파, 생강, 소금, 설탕, 간장 소스, 맛술, 전분, 닭고기 진액, 참기름

1. 재료를 모두 준비합니다.

2. 죽순을 끓는 물에 2분간 삶아주세요.

3. 죽순은 채썰고, 돼지고기와 색고추는 다 채썰어주세요.

4. 잘게 썬 돼지고기에 설탕, 맛술, 닭고기 진액, 전분, 간장을 넣고 양념하여 골고루 섞는다.

5. 냄비에 기름을 두르고 양파와 생강을 볶아 향을 냅니다.

6. 썰어둔 돼지고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요.

7. 죽순을 넣고 볶아주세요.

8. 간장, 설탕, 소금을 넣고 잠시 볶아주세요.

9. 썰어 놓은 돼지고기를 넣고 볶아주세요.

10. 채 썬 색고추를 넣고 볶은 뒤, 마지막에 닭고기 액을 조금 넣고 참기름을 넣어 골고루 볶은 후 불을 끕니다.