스펀지 케이크 만드는 법

송케이크 :

재료 : 찹쌀가루 150g, 쌀가루 150g, 슈가파우더 50g, 바닐라가루 약 1g, 약간 물. 팥가루 20g. (여기 세 가지 밀가루는 모두 직접 건식분쇄기로 갈아서 아주 기운이 납니다.)

방법:

1. 찹쌀가루, 쌀가루를 준비합니다. 슈가파우더, 바닐라파우더, 약간의 물을 넣고 반죽과 가루 사이가 건조하고 젖을 때까지 반죽하세요. 즉, 힘을 가하면 공 모양이 되지만, 힘을 가하지 않으면 여전히 부서질 것입니다.

2. 준비된 반죽을 체에 걸러내면 손으로 살짝 비벼주세요.

3. 찹쌀가루와 팥가루를 20g 정도 넣고 잘 섞은 후 따로 보관해 주세요.

성형 및 찌기:

1.

케이크 틀에 적당량의 혼합 쌀가루를 느슨하게 넣고, 적당히 눌러주면 기본적으로 반죽이 완성됩니다. 모양과 탄력이 중요해요. 너무 세게 누르면 맛이 너무 딱딱해지고, 가볍게 누르면 모양이 나빠집니다. 여기서는 구체적으로 말할 수 없습니다.

2. 눌러준 후 케이지 천으로 케이크를 찜기에 직접 밀어 넣어주세요.

3. 제가 만드는 것은 대부분 순쌀이에요. 사진 속 두 가지 색은 팥가루와 쌀가루를 섞어서 만든 것이에요. 먼저 쌀가루를 부어주세요. 틀에 넣고 그 위에 팥 쌀국수를 부어주세요. 다른 모든 것은 동일합니다.

4. 모든 것이 준비되면 센 불로 20분간 쪄주세요. 찐 후 케이지에서 꺼내 뜨거울 때 먹으면 부드럽고 달콤하다. 맛이 좋아요. 헤헤.

팁: 1. 반죽이 상대적으로 건조하더라도 걱정하지 마세요. 모양을 만들고 센 불로 쪄주시면 자연스럽게 케이크 속으로 수증기가 들어가게 됩니다. 완성된 제품의 맛은 여전히 ​​좋습니다.

2. 맛을 보았는데 찹쌀의 점도가 여전히 매우 좋습니다. 소화하기 쉽지 않을 것 같아 걱정된다면 찹쌀가루를 120g으로 줄이시면 됩니다.

3. 이 분량으로 미니 스펀지케이크 10개를 만들었어요.

코코넛 트리플

6개

재료:

저글루텐 가루 80g

코코넛 가루 50g

버터 100g

설탕 80g

잘게 썬 코코넛 70g

계란 2개

우유 4테이블스푼

소금 1/4티스푼

표면 장식용 잘게 썬 코코넛 적당량

방법:

박력분, 코코넛 가루, 소금, 체를 함께 섞어 실온에서 버터를 부드럽게 만든 후 잘게 잘라 밀가루에 넣고 손으로 고르게 반죽하세요.

계란, 설탕, 코코넛밀크, 우유를 순서대로 넣고 반죽과 고르게 섞어주세요.

반죽을 종이컵에 부어주세요.

베이킹:

오븐을 150℃로 예열한 뒤 중간층과 아래층을 넣고 15분간 굽는다. 꺼내어 표면에 코코넛을 뿌리고 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 35분간 계속 굽습니다.

바나나 초콜릿 트라이플:

A: 박력분, 베이킹 소다, 베이킹 소다

베이킹 파우더와 코코아 파우더 혼합

B: 2 달걀을 깨뜨려 우유, 황설탕, 샐러드유, 생크림을 넣고 잘 섞는다.

반쯤 익은 바나나 1.2개를 으깨서 B에 부어준다.

잘

2. 섞은 가루를 넣고 힘을 주거나 젓지 말고 가볍게 섞으세요

3. 케이크 틀에 부어주세요

4. 오븐을 160도 가열하고

두 번째 층부터 마지막 ​​층까지 굽습니다

30-35분