안후이성 보저우에서 '화퉈오리조림'을 맛보신 적이 있나요? 맛은 어때요?

안후이성 보저우시의 특산품인 오리조림은 하오저우 약선의 유명한 요리로 엄선된 재료와 정교한 방법이 사용됩니다. 식사하는 사람들이 좋아하는 건강 요리. 화타오 오리찜 만드는 법

재료: 오리 반

양념: 맛술 2큰술, 소금 2작은술, 닭고기 진액 2작은술, 연간장 5큰술, 진간장 2 숟가락, 아니스 4개, 계피 2개, 마늘 5개, 말린 홍고추 2개, 생강 2쪽, 기름 적당량, 양파 반개, 청양고추 2개, 홍고추 1개. 방법

1. 오리를 잘게 썰어 냄비에 기름을 조금 넣고 기름 냄비에 오리와 생강을 넣고 3분 정도 볶는다.

2. 소금, 글루타민산나트륨, 마늘, 간장 약간을 넣고 계속 볶은 뒤, 저알코올 화이트와인 2큰술을 넣고 잠시 볶은 뒤 오리가 살짝 잠길 때까지 물을 넣고 냄비를 덮으세요.

3. 센 불로 끓인 후, 고기가 부드러워질 때까지 중~약 불로 30~40분간 끓입니다. 화타오(Huatuo) 오리찜을 먹으면 어떤 이점이 있나요?

오리고기를 먹으면 인체에 많은 이점이 있습니다. 오리고기는 단백질이 풍부하고 불포화지방산이 적당하기 때문에 소화와 흡수가 쉽습니다. 인체에 필요한 영양분을 공급합니다. 오리고기에는 비타민 B, 비타민 E, 니아신이 함유되어 있어 각기병, 신경염, 심근경색을 예방하고 노화를 지연시킬 수 있습니다. 오리고기는 위장에 영양을 공급하고 비장을 강화하며 음에 영양을 공급하고 건조함을 완화하며 이뇨 작용을 하며 현기증, 두통, 갈증, 마른 대변, 마른 기침 및 음 결핍으로 인한 기타 질병에 특정 치료 효과가 있습니다. 오리고기는 성질은 차갑고 맛은 달고 짠맛이 있어 비장경맥, 위경맥, 폐경맥, 신장경맥으로 돌아간다.

허기와 피로를 크게 보충하고 오장부에 영양을 공급하며, 허기와 피로의 열을 없애고 혈을 보양하고 수분을 촉진하며 위장을 보양하고 체액을 촉진하며 기침과 자의식을 해소하고 달팽이의 축적을 없애고 열을 없애고 비장을 튼튼하게 하며 허약함과 부종을 낫게 한다. 오리는 척추동물문, 새목, 안세리목, 아나티대에 속하며 야생 청둥오리와 반점부리오리를 사육합니다. 오리고기는 영양에 적합한 진미이며 다양한 맛있는 요리의 주요 원료입니다. 사람들은 흔히 '닭고기, 오리고기, 생선'이 4대 고기라고 말합니다. 오리고기의 단백질 함량은 가축고기에 비해 훨씬 높으며 지방 함량은 적당하고 고르게 분포되어 있습니다.

오리고기에 들어있는 지방산은 녹는점이 낮아 소화가 잘 된다. 다른 육류보다 비타민 B와 비타민 E가 더 많이 함유되어 각기병, 신경염 및 다양한 염증에 효과적으로 저항할 수 있으며 노화에도 저항할 수 있습니다. 오리고기는 인체의 2대 중요한 조효소 중 하나인 나이아신이 풍부해 심근경색 등 심장질환 환자를 보호하는 효과가 있다.