Brew Engineering 대학 순위

2021년 우리나라 양조공학 전공 상위 3개 대학은 구이저우대학교, 장난대학교, 치루공과대학교입니다.

양조공학 전공은 주로 술, 막걸리, 포도주, 맥주 등 일상적으로 마시는 와인의 특징적인 향미 성분과 양조 과정에서의 기능성 미생물, 효소 및 이들의 대사 조절 메커니즘에 중점을 둡니다. , 중요한 미생물과 효소는 분자 수준에서 이해하고 변형하며, 새로운 제품을 개발하고, 전통 산업의 변형과 개선을 달성합니다. 이 전공은 화학, 생물학 및 공학을 기반으로 전통 와인 제조 기술과 현대 생명 공학 기술을 유기적으로 결합합니다. , 업계의 생산, 기술 및 관리 부문에서 와인 제조 수석 엔지니어링 기술 및 관리 인재를 양성하는 것을 목표로 합니다. 졸업생은 양조 과학 및 공학 분야의 교육, 과학 연구 및 개발, 생산 관리, 검사, 제품 마케팅 및 기술 서비스에 참여할 수 있으며 대학원 입학 시험을 치르거나 추가 연구를 위해 해외로 나갈 수도 있습니다.

양조 전공 졸업생의 요구 사항: 양조 분야의 복잡한 공학 문제를 해결하기 위해 수학, 자연 과학, 공학 기초 및 양조 공학 전문 지식을 사용할 수 있습니다. 과학 및 공학 과학, 양조 공학 전문 분야에 대한 효과적인 결론을 얻기 위해 문헌 연구를 통해 복잡한 양조 공학 문제를 식별, 표현 및 분석하고, 복잡한 공학 문제에 대한 솔루션을 설계할 수 있으며, 양조 시스템, 양조 장치(구성 요소)를 설계할 수 있습니다. 또는 프로세스 흐름을 고려하고 디자인 프로세스에 혁신에 대한 인식을 반영하고 사회, 건강, 안전, 법률, 문화, 환경 등의 요소를 고려할 수 있습니다. 미생물학, 발효 공학 원리, 양조 공학에 관련된 생화학, 양조 실험 연구 방법 등 과학적 방법을 채택하고 실험 설계, 데이터 분석 및 해석, 정보 합성을 통해 합리적이고 효과적인 결론 도출 등 복잡한 공학 문제에 대한 연구를 수행하는 방법을 개발할 수 있으며, 복잡한 양조 공학 문제에 대한 적절한 기술, 자원, 현대 공학 도구 및 정보를 선택하고 사용합니다. 복잡한 양조 공학 문제의 예측 및 시뮬레이션을 포함한 기술 도구와 배경 지식을 기반으로 합리적인 분석을 수행할 수 있는 한계를 이해하는 능력 양조 산업과 관련된 양조 전문 공학 관행과 복잡한 공학 문제에 대한 해결책이 사회, 건강, 안전에 미치는 영향을 평가하고, 법과 문화의 영향을 이해하고, 우리가 져야 할 책임을 이해하며, 핵심 사회주의자를 확립하고 실천합니다. 가치.