많은 사람들이 거품 차를 즐겨 마신다. "진주" 는 무엇으로 만들었습니까?

거품 차 거품 차, 일명 보파 밀크티, 약칭 진유는 1980 이 중국 대만성에서 기원한 차 음료로 대만성 거품 홍차와 핑크 차 문화의 한 가지다. 거품 차는 대만성에서 가장 대표적인 음료와 간식 중 하나이다. 맛이 특별하고 맛이 순하기 때문이다.

거품 차의 기원은 초기에는 이름이 하나밖에 없었다. 약 1988 타이난시 하이안로 일가의' 풀메뚜기' 라는 노점상이 당시 여배우 엽자메이의 영감을 받아 거품차를 보바 밀크티로 개명했다. 이후 남대만성에서 포바는 큰 파우더를 가리키고 진주는 작은 파우더를 가리킨다는 주장이 나날이 생겨나고 있다. 남대만성의 프랜차이즈가 북쪽으로 이동함에 따라 이런 분류는 대만성 주민들이 점차 받아들이고 있다.

거품 차 속의 "진주" 는 무엇입니까? 차를 우려내는' 진주' 는 고구마 가루 (남방에서는 전분이라고 함) 로 만든 것이다. 밀크티를 첨가하기 전에, 보통 주먹밥을 시럽에 담가 단맛이 달콤한 밀크티에서 여전히 단맛을 유지할 수 있도록 한다. (윌리엄 셰익스피어, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티, 밀크티) 밀크티 받침은 일반적으로 홍차를 사용하지만, 녹차를 사용하는 거품차 (진주크림이나 진주크림이라고 함) 를 제공하는 가게도 있습니다. 밀크티에 커피 젤리, 두부, 푸딩, 선초 등 비슷한 음식을 넣어 손님들이 자유롭게 선택할 수 있도록 하는 상점도 많다.

"진주" 는 보통 알갱이가 큰 파우더로 조리한 후 지름이 약 7mm 이상입니다. 그렇지 않으면 파우더가 너무 작아서 큰 구경의 차 빨대로' 진주' 가 되기 쉬우며, 둥글고 향기로운 Q 를 맛보기도 쉽지 않다. 한동안 남대만성의 거품다점은 파우더가 큰 거품차를' 포파 밀크티' 라고 불렀고, 파우더가 작은 것을' 버블티' 라고 불렀다. 하지만 대만성 북부에서는 희귀한 밀크티 가게가 보통' 거품 차' 만 팔고 분홍색 큰 공으로 섬 전체의 통일된 이름과 규격이 됐다.

시장에서 판매되는 거품차의 성분인 거품차는 주로 식물성, 진주, 과일가루, 물로 이루어져 있어 우유가 함유되어 있지 않기 때문에 멜라민으로 인한 건강 문제에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 식물성 기름의 주성분은 수소화 식물성 기름, 유화제, 카제인산 나트륨이다. 진주는 주로 카사바 가루나 고구마 가루 (감자가루) 와 식품첨가물로 구성되어 있다. 과일가루의 주성분은 식물성, 색소, 생과분, 향신료, 포도당이며, 어떤 것은 감미료를 사용한다. 물론 현재 시중에는 신선한 우유로 만든 밀크티가 많이 있습니다. 안심하고 드실 수 있습니다.

진주를 만드는 방법은 어떤 색깔의 진주환 1 킬로그램을 취하는 것이다. 10L 물을 넣고 냄비에 넣고 끓인다 (먼저 물을 끓인 다음 진주볼과 파우더를 넣는다. 너는 반드시 뜨거운 물이 끓을 때까지 기다려야 사용할 수 있다. 그렇지 않으면 바로 녹아 가루가 될 것이다. 물을 중불에서 구르게 하고 숟가락으로 저어주세요. 시간: 15-20 분 (취향에 따라 시간을 더하거나 빼면 시간이 길수록 더 부드러워진다). 시간이 되었으니 솥뚜껑을 덮고 불을 끄세요.

스튜 15-20 분 (오래 끓일수록 탄력이 좋음) 또는 모든 파우더까지 끓여도 투명합니다. 시간이 되었으니 진주를 꺼내서 찬물로 깨끗이 씻어라. 주먹밥을 큰 그릇에 넣고 설탕을 넣어 진주에 담가 골고루 섞은 다음 500mL 물로 30 분 정도 끓여 750g 설탕을 넣고 섞어 22oz(638mL) 시럽 (또는 꿀로 직접 바꿀로 바꿀로 바뀐다.

거품차의 열량은 360mL 이고, 거품차는 약 250 ~ 300 칼로리로 7, 8 점 배부른 백밥 한 그릇에 해당한다. 그래서 적당히 마시는 것이 좋습니다. 다음은 관련 보도입니다. 거품 차 한 잔 마시는 것에 익숙한 사람들은 주의를 기울여야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 방부제를 걱정하는 것 외에도 영양학자들은 크림이 사실 열량이 높아서 가끔 한 잔만 마실 수 있다고 지적했다. 거품 차의 경우, 크림 고유 외에 진주 주먹밥 자체도 열량이 있는 전분에 속한다. "왕왕 300mL 정도의 진귀한 우유 한 잔으로 흰 밥 한 그릇에 해당한다" 며 열량은 각 농도와 주먹밥 수에 따라 다르다. 하물며 사람이 많다.