상추를 준비하는 방법은 무엇인가요?

쌀국수에 상추를 섞은 것

재료

상추 500g, 쌀국수 100g, 정제소금 적당량, 간장, 식초, 일나트륨 글루타메이트, 다진마늘, 참기름.

조작

당면을 찬물에 부드러워질 때까지 담가둔 뒤 냄비에 넣고 삶아 건져 물기를 뺀다. 양상추를 씻어 잘게 썰어 끓는 물에 2분간 데친 뒤, 건져서 물기를 짜냅니다. 접시에 당면과 양상추를 함께 담고 정제소금, 식초, MSG, 간장, 참기름, 다진 마늘을 적당량 넣고 잘 섞는다.

효능

더위를 없애고 갈증을 해소하며 간을 보양하고 위를 튼튼하게 한다. 고혈압, 만성신염, 당뇨병에 적합합니다.

혼합상추

재료

상추 250g, 소금 적당량, MSG, 참기름.

조작

상추를 씻어서 껍질을 벗겨 채썰고 소금을 넣고 잠시 절인 후 즙을 따라내고 MSG를 넣고 참기름을 부어 잘 섞는다.

효능

비장을 튼튼하게 하고 가래를 낫게 하며 이뇨작용이 있다. 비장 결핍, 담 폐쇄 및 배뇨 장애가 있는 고혈압 환자에게 적합합니다.

상추를 곁들인 두부껍질 볶음

재료

상추슬라이스 150g, 두부껍질 75g, 토마토슬라이스 60g, 익힌 죽순슬라이스 30g, 다진 파, 생강 적당량의 실크, 소금, 글루타민산나트륨, 식물성 기름.

조작

1. 두부껍질을 따뜻한 물에 부드러워질 때까지 담가두었다가 씻어 물기를 뺀 후 직사각형 모양으로 잘라 따로 보관합니다.

3. 팬에 식물성 기름을 넣고 7정도 익을 때까지 가열한 후 양파와 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 양상추 슬라이스를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

3. 토마토와 두부 껍질을 추가하고 소금과 MSG를 넣어 맛을 냅니다.

효능

열을 없애고 이뇨작용을 하며 비장과 위장을 튼튼하게 하고 지방을 제거하며 혈압을 내려준다. 다양한 유형의 고지혈증에 적합합니다.

볶은 파 상추

재료

상추 200g, 식물성 기름 25g, 파 50g, 정제소금 2g.

조작

상추는 잎을 제거하고 껍질을 벗겨내고 뿌리를 잘라낸 후 상추 200g을 남겨두고 씻어서 썰어준다. 흰 쪽파는 씻어 잘게 썬 대파로 자르고, 냄비를 센 불로 가열하고 식물성 기름을 부어 익을 때까지 끓인 다음 다진 파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 양상추 슬라이스를 넣고 정제소금을 넣습니다. 센 불에 몇 번 볶으면 완성입니다.

효능

이뇨제, 지질 저하제, 지혈제. 핍뇨, 부종, 혈뇨, 고지혈증 등의 환자에게 적합합니다.