정통 일본 요리 레시피 전체 모음

일식은 현대 중국에서도 일부 지역에서 사용되며, 일반적으로 일본 요리를 지칭합니다. 일식이라고 하면 스시, 사시미, 가이세키 요리를 떠올리는 사람이 많을 것이다. 그 표현이 예술처럼 보일 정도로 절묘하다. 그러나 많은 일본인에게 일본 음식은 일상의 전통 식단이며, 특히 메이지 시대(1868-1912) 말에 형성된 식단입니다. 아래에서는 정통 일본 음식 요리법을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

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정통 일본 요리 레시피: 정통 일본 카레라이스

재료

돼지고기, 양파 x3, 당근 x1, 감자 x2.

일본 S&B "토로케루" 카레 큐브, 매콤한 맛. (중간 매운맛, 단맛 등 매운맛이 점점 덜 매운 맛도 있습니다. 사실 매운 맛도 그다지 맵지 않습니다.)

식물성 기름.

타바스코 고추, 무절임.

위 수입 재료 중 일부는 타오바오에서 구할 수 있는데 가격도 나쁘지 않고 카레 큐브가 15위안, 타바스코가 10위안이다. (2011)

방법

1. 냄비에 기름을 살짝 두르고 잘게 썬 돼지고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶는다

2. 양파를 넣고 당근과 감자를 계속해서 잠시 볶습니다.

3. 재료가 살짝 잠길 정도로 물을 추가하세요. 야채가 조금이라도 나와도 상관없습니다. 더 많은 물과 더 적은 물은 결국 더 진한 카레와 더 얇은 카레의 차이일 뿐입니다. 소금을 넣을 필요가 없습니다. 양파가 투명해지며 입안에서 녹을 때까지 약한 불로 20분 정도 끓입니다. 돼지고기를 더욱 바삭하게 굽는 다른 방법이 있습니다. 제가 요리를 잘 못하는 편이고, 돼지고기를 요리할 때마다 식감이 보통 수준이어서 압력솥으로도 해봤지만 시간이 부족하고 여전히 완벽하지 않았습니다.

4. 카레 큐브를 부숴주세요. 위의 재료를 기준으로 한 상자 전체를 차지하게 됩니다. 넣은 후에는 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 자주 저어주세요. 이때는 아주 정통 일본 카레 향을 맡을 수 있을 것입니다.

5. 밥을 담고 카레를 몇 숟가락 떠서 따로 담아둡니다. 이제 쉽고 편리합니다.

오늘 갑자기 생각나서 아직 사진이 없어서 비교하려고 한장만 찍어봤습니다. 내 거.

Tip

1. 매운 음식을 견딜 수 있다면 타바스코 칠리소스를 조금 추가하면 훨씬 맛있습니다. (일본 카레집에서도 사용 가능) 카레만 먹기엔 좀 부담스럽긴 하지만 바삭하고 맛있는 일본식 단무지가 든든해요. 다만 단무지에는 첨가물이 많이 들어있으니 너무 많이 드시면 안 됩니다.

2. 다진 파와 된장국을 함께 먹으면 더욱 맛있어요! 정통 일식 레시피: 칡 전분

재료

10인분 분량

칡전분 80G

설탕 200G

물 320CC

된장 200G 마트에서 구매 가능

방법 < /p >

1 작은 그릇을 준비하고 그 안에 비닐랩을 담는다

2 다른 큰 그릇에 칡가루와 설탕물을 넣고

3 저어주고 저어준다

7 1의 작은 그릇에 익힌 칡전분을 넣고

8 된장을 작은 공 모양으로 굴려 넣고 7

9 그런 다음 그릇에 담고 된장 위에 칡전분을 덮어주세요

(일반적으로 칡전분으로 만든 된장찹쌀떡입니다)

10 기억하세요 아까 비닐랩을 그릇에 넣어두셨죠? 비닐랩을 묶어주세요

칡뭉치가 빠지지 않게 해주세요

11 물에 칡이 완전히 투명해지면 따주세요. 얼음물에 넣어 식혀주세요.

12 비닐랩을 제거하고 접시에 담으세요. 정통 일본 요리 레시피: 파인애플 미식 일본 두부

재료

일본 두부 2줄, 파인애플 200g, 작은 토마토 5개, 작은 피망 1개, 토마토 소스, 소금, 설탕, 옥수수 전분 적당량

방법

1 .파인애플은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고, 작은 토마토는 깨끗이 씻어 반으로 자르고, 작은 피망은 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후 조각으로 자릅니다.

2. 일본 두부를 두 부분으로 자릅니다.

3. 이때 먼저 오일팬을 예열하고, 옥수수전분(저는 옥수수전분을 사용했습니다)을 조금 더 부어가며 가열하면서 접시에 담아주세요.

기름을 두르고 일본 두부를 넣어줍니다

4. 접시를 흔들어 옥수수 전분을 일본 두부에 골고루 묻혀줍니다.

5. 기름 팬에 거품이 생기면 젓가락을 넣습니다. 팬 주위에 옥수수 전분을 묻힌 일본 두부를 넣고 중불로 볶습니다.

6. 젓가락으로 만져보면 일본 두부가 굳고 껍질이 바삭해지는 것을 느끼며 집어서 물기를 뺍니다. 기름을 더 바삭하게 만들고 싶다면 식을 때까지 기다렸다가 센 불에 다시 튀겨주세요.

7. 냄비에 토마토 소스를 붓고, 약간의 소금과 설탕을 추가하세요. 토마토 소스가 너무 걸쭉해지면 물을 조금 넣고 약한 불로 끓인 후 파인애플, 방울토마토, 피망을 넣고 골고루 볶아주세요

8. 소스가 걸쭉해지면 꺼주세요 불을 조금 식힌 후 일본 두부를 붓고 가볍게 저어 일본 두부 조각 하나하나가 소스로 코팅되도록 합니다