어떻게 해야만 두부를 냄비에 붙일 수 있습니까? 두부볶음은 어떤 단계에 주의해야 합니까?

쇠솥이나 스테인리스강 냄비로 두부나 생선을 볶는 것도 마찬가지다. 먼저 채소 냄비를 가열하여 수분을 완전히 휘발시킨 다음 냄비에 기름을 붓고 냄비에 끓는 기름을 붓고 차가운 기름을 넣고 카사바 전분이나 달걀액이 들어간 두부를 넣고 양면이 연한 황금색으로 튀겨야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 배추 구들두부, 쇠솥 생선찜두부, 삶은 두부, 부식유, 산적두부와 같은 두부 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 두부는 고단백, 저칼로리, 고칼륨, 고칼슘, 고마그네슘의 콩단백질 식품으로, 콩 레시틴과 다양한 B 족 비타민이 함유되어 있어 대부분의 사람들이 먹기에 적합하다. 특히 고혈압, 관심병, 고지혈증.

중간 불을 계속 유지하면 두부 표면이 빠르고 바삭할 뿐만 아니라 두부 내부의 수분을 밀봉하여 내부 구조를 부드럽게 유지할 수 있다. 당연히 작은 불로 끓여 황색의 실효를 얻을 수 있지만, 그 두부 속은 너무 늙었다. 프라이를 할 때 냄비를 돌려 다른 위치의 두부를 골고루 가열하게 한다. 기름이 많을 필요는 없지만 반드시 더워야 한다. 두부튀김을 예로 들면 두부에 냄비를 묻히지 않고 기름이 충분히 뜨거워야 한다는 점이 중요하다. 두부튀김은 냄비에 기름을 많이 넣을 필요는 없지만 기름이 연기가 나기 시작할 때까지 기다렸다가 두부를 넣어야 한다. 표면은 카사바 전분을 감싸고, 뜨거운 기름을 처음 접촉한 후 껍데기 포장 두부를 만들어 내는데, 물론 쉽게 깨지지는 않는다.

두부물은 두부 표면에 소금을 조금 뿌려 두부 안의 물을 분석할 수 있기 때문에 튀길 때 쉽게 깨지지 않거나 두부를 끓는 물에 넣고 끓여서 튀길 때 깨지지 않지만 식감은 떨어진다. 결국 두부튀김이 노랗고 부드러워야 맛있다. 두부는 냄비가 붙지 않는다. 첫째, 두부를 두껍게 썰 필요는 없고, 너무 높게 자르지 마세요. 냄비에 물을 넣기 전에 냄비의 조리 정도에 주의해야 합니다. 온도가 너무 낮아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 두부 표면을 빨리 튀길 수 없다. 이때 숟가락을 움직이면, 물론 두부는 아주 쉽게 깨질 수 있다. 우리는 두부, 특히 딱딱한 늙은 두부를 사는데, 수분이 적어서 쉽게 깨지지 않는다. 부드러운 두부로 볶으면 깨질 것이다. 먼저 냄비를 깨끗이 씻어야 한다. 솥에 얼룩이 있으면 끈적해진다. 두부는 쉽게 바르거나 볶는다.

두부를 자르는 것은 쉽지 않다. 또 한 가지 방법은 생강으로 냄비 바닥을 닦는 것인데, 확실히 냄비를 붙이지 않을 것이다. 솥을 식히고 기름을 넣다. 기름이 파랗게 타 두부 덩어리에 넣는다. 두부를 잘 차려놓은 후에 꺼내서 약간 흔들어라. 다 볶으면 뒤집어서 튀겨라. 두부의 방법은 두부의 표면에 마른 전분이나 밀가루를 찍거나 달걀액을 입히는 것이 이해가 잘 된다. 수술 중에 나는 싸매는 방식이 비교적 좋다고 생각한다. 집에서의 실제 조작에 비교적 적합하다. 그리고 계란액을 감싸는 실제 효과는 카사바 전분이나 밀가루보다 낫다. 이렇게 튀기는 두부는 날계란의 향기를 풍기고 두부에 영양을 더해 주기 때문이다. 그리고 프라이팬에 소금을 한 겹 뿌린 다음 튀긴 두부를 넣는 것이다. 제 생각에는 옷을 입는 방법도 있을 것 같아요. 하지만 그렇게 튀긴 두부는 만질 수 없지만 맛이 없다.