차오 부두 월병 소개

Qiaopier 월병 개발은 Wenzhou Qiaoliang Food Co., Ltd.의 Qiaopier 월병 개발부터 시작되어야합니다.

Qiaopier 월병의 역사와 소개에 대한 참고 자료는 다음과 같습니다.

역사적 기록에 따르면 Qiao Pier의 케이크 제품은 항상 저장성 핑양 창난 지역의 특산품이었습니다. 저장성 남부의 민난족은 명나라 말기와 청나라 중기에 복건성에서 왔습니다. 원산지인 창난현 차오둔진의 이름을 따서 명명되었습니다. 이 방법은 또한 지역 특산품으로 간주되며 사용되는 재료는 매우 정교하고 기술은 상대적으로 복잡합니다. 주요 원료는 정제된 밀가루, 땅콩, 참깨, 용안, 백설탕, 식물성 기름, 척추 지방, 멜론 씨앗입니다. , 겨울 멜론 설탕, 붉은 멜론, 파, 보존 과일 등 고품질 재료로 만든 지역 특산품 월병. 그 중 차오둔의 차오량 월병은 독특한 맛과 브랜드 혁신으로 차오둔 월병 업계에서 줄곧 정통 차오둔 월병으로 널리 알려진 100년 전통의 브랜드입니다.

Qiaoliang 브랜드는 1907년, 어렸을 때부터 전통 과자를 즐겨 먹던 Liu Zimei는 23세에 Zimei Cake Shop을 설립하고 손으로 반죽하는 기술이 대대로 전해 내려오는 '조상의 교훈'이 되었습니다. 그는 또한 주식 대신 고기 케이크를 만들기 시작했습니다. 당시 판매 가격은 구리 동전으로 책정되었습니다. 이것은 초기 Qiaoliang 월병의 전형입니다.

1960년 그의 아들 유인구가 제과점 사업을 물려받아 참깨떡, 우인떡, 물건빵 등 많은 신제품을 개발했다. 그 종류는 점차 늘어났지만 여전히 명심하고 있다. 아버지의 손으로 반죽하는 '선조의 계율'을 고수하고 월병의 손으로 반죽하는 기술을 새로운 차원으로 발전시켜 바삭하고 바삭한 식감을 만들어 월병의 판매량을 크게 늘리고 모두의 호평을 받았습니다. . 그 이후로 Qiao Liang Mooncakes는 이미 Qiao Pier에서 유명해졌습니다.

1976년 유하량은 아버지의 사업을 물려받아 월병 가게 사업을 이어받았다. 친절한 사람이라 모두들 자신이 만든 월병을 유하량 월병이라고 애칭했다. 사업 기간 동안 Liu Hailiang은 장인 정신을 향상시키는 것 외에도 소비자의 아이디어에 더 많이 귀를 기울였습니다. 그는 종종 이웃과 주변 사람들에게 케이크와 페이스트리를 제공하여 월병의 맛으로 대중의 요구를 충족하려고 노력했습니다. , 그리고 재료와 굽는 과정도 개선되었습니다. 로스팅 과정에서 많은 개선이 이루어졌고, 맛이 좋기 때문에 점차 온주 지역에서 명성이 퍼졌습니다. 정부 관계자들의 호평을 받았으나 거리가 멀고 구매가 불편하다는 이유로 정부는 해량식품이 원저우시에서 발전할 수 있도록 지원하자고 거듭 제안해왔고, 무료 장소 제공 등 많은 편의를 제공했다. 그러나 그는 가족을 부양해야 했기 때문에 자신의 명성을 확장할 기회를 포기했습니다. 하지만 류하량은 현지인들에게 인정받을 때까지 월병의 장인정신과 맛을 향상시키기 위해 최선을 다해 온 헌신적인 사람입니다. 동시에 우리는 말 케이크, 따뜻한 참깨 케이크, 짠 케이크, 감자 케이크, 고추 케이크, 아몬드 슬라이스, 국수 차 케이크 등과 같은 많은 신제품을 끊임없이 혁신하고 개발하고 있습니다. 그중 짠 케이크가 매우 좋습니다. 비교적 저렴하게 나오자마자 인기가 많아요.

2008년 Liu Hailiang Mooncakes는 Wenzhou Qiaoliang Food Co., Ltd.로 정식 등록되었습니다. 이후 Qiaoliang Foods는 대규모/표준화된 생산 공정 및 장비를 도입하기 시작했지만, Qiaoliang 월병의 맛은 아직 일부 주요 생산에서 순수한 장인 정신을 고수하지 못했습니다.

Qiaoliang의 출발점은 대대로 고전적인 순수 장인 정신을 계승하고 제품에 대한 높은 요구 사항, 높은 기준 및 높은 포지셔닝이 되었습니다. Qiaoliang 월병은 후대에 개척된 새로운 월병 가게의 발전 모델의 기준이 되었습니다. 독특한 공식 연구와 엄격한 생산 과정은 Qiaodun의 다른 신흥 월병 가게/회사의 기준 대상이 되었습니다. Qiaodun의 명물 월병 중 하나가 되었습니다.