복주 전통 리치 고기 막대 그림 비디오

리치 고기는 리치의 모양을 가지고 있고, 식감도 리치와 약간 비슷하지만, 단지 텅스텐을 원료로 만든 것이다. 정통 푸저우 리치육은 민채의 특색으로, 입구가 새콤달콤하고 육질이 신선하다. 그렇다면 복주 리치 고기의 정통 방법은 무엇일까?

첫째, 정통 푸저우 리치 고기 연습 5 보곡 1. 원료를 덩어리로 썰다.

푸저우에서 리치고기를 만드는 원료는 살코기, 감자, 기초조미료입니다. 준비한 살코기와 감자를 모두 검지 반 크기로 썰고, 너비는 두 손가락 크기이며, 썰어 놓은 살코기를 망화 모양으로 자르면 오징어를 만드는 칼잡이에 따라 대략적으로 조작할 수 있다.

2. 전분 포장

잘게 썬 살코기와 감자 덩어리를 냄비에 넣고 전분을 적당량 뿌린 다음 소량의 물을 넣어 섞는다. 녹말이 물에 닿으면 끈적하기 때문에, 흰 반죽 전분액을 충분히 골고루 덮을 때까지 휘저어야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 녹말, 녹말, 녹말, 녹말, 녹말)

3. 솥에서 튀기다

푸저우 () 의 가지고기 () 의 정통 방법은 불의 통제에 달려 있다. 프라이를 하기 전에 큰 불로 냄비를 데운 다음 적당량의 기름을 붓는다. 기름이 뜨거워지면 전분액을 감싸고 있는 살코기를 냄비에 넣고 중불로 튀긴다. 고기가 황금색이면 꺼낼 수 있고 감자도 같은 방법으로 볶는다. 감자 껍질이 바삭바삭해지면 고기가 부드러워져서 꺼내서 고기와 함께 준비하세요.

4. 드레싱을 준비합니다

냄비에 기름을 많이 넣고 마늘에 기름을 조금 남기고, 큰불이 향을 내고, 적당량의 물과 간장을 넣어 소스 레드즙을 만들고, 케첩, 소금, 설탕, 식초를 넣어 새콤달콤하게 만들고, 녹말을 넣는다.

5. 솥의 주스를 좁힙니다

즙이 걸쭉할 때는 준비한 살코기와 감자덩어리를 함께 냄비에 넣고, 즙과 충분히 섞은 후 불을 켜서 냄비의 즙을 줄이면 꺼낼 수 있다. 마지막으로 접시에 넣고 쪽파를 뿌린 후 푸저우치육의 기본 제작 과정이 완성되었다. 이렇게 만든 완제품은 외형이 아름답고 맛이 신선하다.

둘째, 푸저우 리치미트소스를 만드는 것이 중요하다.

푸저우 () 리치고기 () 의 정통 방법은 아직 명확하지 않다. 많은 곳에서 제작 방법을 너무 많이 고쳐서 식감과 맛이 크게 다를 수 있기 때문이다. 이 요리의 주요 관건은 그것의 조미료가 성공적인지 여부이다. 이 점을 파악하면 기초 요리의 맛이 절반 정도 성공했다.

전체 과정에서 불의 정도에 주의해야 하고, 감자와 살코기는 함께 튀기지 않도록 해야 한다. 이렇게 하면 압착되었는지 쉽게 분간할 수 없다. 그리고 주스를 만들 때는 단맛과 단맛이 적당한 원칙에 주의해야 한다. 주스를 너무 진하게 만들지 마라. 이렇게 하면 음식의 식감에 영향을 주고 식감을 악화시킬 수 있다.

리치 고기의 모양은 리치의 껍데기를 모방하기 때문에 칼공에 대한 요구도 비교적 엄격하다. 가장 정통한 리치 고기 칼도 작용해야 한다. 좋은 칼공만이 리치 고기의 색깔과 향을 충분히 반영하고 푸저우 리치 고기의 원미를 복원할 수 있다.

결론: 위의 소개를 통해 푸저우 () 리치고기 정통 방법의 절차를 이미 알고 있다고 믿습니다. 모두가 맛있는 복주 리치 고기를 만들 수 있기를 바랍니다!