중국에는 몇 종의 채소과가 있습니까?

중국에는 루채, 사천요리, 광동채, 수채, 민채, 저장채, 샹채, 휘장 등 8 대 요리가 있습니다. 8 대 요리 외에 중국에서 비교적 영향력 있는 세분 요리, 조주 요리, 동북요리, 본조 요리, 감채, 추채, 경채, 진채, 예채, 예채, 객가 요리 등이 있다. < P > 중국인은 튀김 (폭발, 끓는), 굽기 (조림, 끓인, 찹수이, 할로겐), 튀김 (진, 스티커), 튀김 (요리), 요리 (스튜, 냄비) 를 발명했다 < P > 대명요리사의 전승을 거쳐 지금까지 각기 다른 특색있는 요리를 형성했다. 영향이 큰 노채 (산둥), 사천요리 (쓰촨), 광동요리 (광동), 수채 (장쑤), 민채 (복건), 절강요리 (절강) < P > 는 약식 (노채계의 기원), 동북요리 (동북), 감채 (강서), 경채 (베이징), 진채 (천진), 예채 (하남) 허채 (하북), 추채도 있다

확장 자료:

1, 노채

2, 사천요리 < P > 사천요리는 쓰촨 요리로 중국특색 전통의 4 대 요리 중 하나이며 중국 8 대 요리 중 하나, 중화요리집대성자입니다. < P > 사천요리 3 파의 구분은 이미 정설이 있는 상하방, 하천방, 하하하하갱의 기초 위에 표준화되어 있습니다. 상하방 사천요리는 가와시 청두, 낙산을 중심으로 한 룽파 사천요리입니다. < P > 하천은 천남자공을 중심으로 한 소금갱요리로 이빈채, 여주채, 내강요리, 하하하도사천요리는 충칭강호채, 만주사그릇요리로 대표되는 중경요리다. < P > 삼자 * * * 함께 사천요리 3 대 주류 지방풍미유파 분식계를 구성해 사천요리 발전의 최고 예술 수준을 대표한다. 217 년 9 월 28 일 미산은 중국요리협회에 의해' 천요리의 고향' 이라는 칭호를 수여받았고, 미산요리는 사천요리의 대표가 되었다.

3, 광동요리 < P > 광둥요리는 중국 전통 4 대 요리, 8 대 요리 중 하나로 영남에서 유래했다. 광둥 요리는 광저우 요리 (광저우 요리라고도 함), 조주 요리 (조산요리라고도 함), 동강요리 (객가요리라고도 함) 의 세 가지 지방풍으로 구성되어 있으며, 세 가지 풍미는 각각 특색이 있다. < P > 는 세계 각지에서 광둥요리와 프랑스 성찬으로 유명하다. 광둥 해외 화교가 전국 6% 를 차지하기 때문에 세계 각국의 중식집은 대부분 광동요리를 위주로 하고 있다.

4, 수채 < P > 수채, 한족 8 대 요리 중 하나로, 수채와 절채가 비슷하기 때문에 절채와 함께 강절요리라고 통칭한다. 주로 금릉채, 양채, 소석채, 서해채 등 지방요리로 구성되어 있습니다.

5, 민채 < P > 민채는 중국 8 대 요리 중 하나로 중원 한족 문화와 민월족 문화의 혼합을 거쳐 형성되었다. 민채는 푸저우에서 유래한 것으로 푸저우 요리를 기초로 민동, 민남, 민서, 민북, 우선오지풍채가 융합한 요리계이다. 좁은 민채는 푸저우 요리를 가리키며, 처음에는 푸젠푸저우 민현에서 유래한 것으로, 나중에는 푸저우 (), 민남 (), 민서 () 의 세 유파 () 로 발전하였다.

6, 절채 < P > 절강채, 약칭 절강요리는 중국 한족 8 대 요리 중 하나로, 그 땅은 산이 맑고 물산이 풍부하며 맛있는 음식이 풍부하기 때문에 속담은 "위에는 천국이 있고 아래에는 소주항이 있다" 고 한다. 저장성은 우리나라 동해의 하마에 위치하고 있으며, 북부 수로는 그물로 되어 있어, 평소에 어미의 고향이라고 불린다.

남서 구릉 기복, 산진 야생동물 고기 풍부. 동부 연해 어장이 빽빽하고 수산자원이 풍부하며 경제어류와 조개수산물 5 여 종이 있으며, 총생산액이 전국 1 위, 물산이 풍부하고, 음식이 자미, 특색이 독특하며, 입에 비명이 있다.

7, 호남요리 < P > 호남요리, 즉 호남요리는 창사지역에서 본미요리라고도 불리며, 중국 역사가 유구한 8 대 요리 중 하나로 일찍이 한나라에서 이미 요리를 형성했다. 강유역, 동정호 지역, 서산구 세 가지 지방 풍미를 위주로 한다.

8, 휘장 < P > 휘장요리는' 휘장갱',' 휘주풍' 이라고도 하며 중국 8 대 요리 중 하나입니다. 휘채는 남송시대의 휘주부 (현재 황산시, 강서성 우원현, 안후이성 선성시 계현으로 구성됨) 에서 유래한 것으로, 휘채는 고대 휘주의 지방특색이다. < P > 독특한 지리인문환경은 명청휘상들의 발흥으로 인해 이런 지방풍은 점차 시방에 진입하여 수, 절강, 장시, 민, 상해, 후베이, 장강 중, 하류 지역에 널리 영향을 미치고 있다.

명나라와 청 왕조는 한때 8 대 요리 중 1 위를 차지했습니다. 대표 요리: 휘주모두부, 사오 고등어, 햄조림 거북, 사오 사향고양이, 절인 고등어, 황산조림 비둘기 등.

참고 자료:

바이두 백과-8 대 요리

바이두 백과-루채

바이두 백과-사천요리

바이두 백과-광둥요리

바이두 백과