에세이: 현지 간식, 450단어.

고향안주

고향안주가 많은데, 그중에서도 향긋한 케이크와 두부꼬치가 가장 눈에 띈다.

백상 향기로운 케이크

이전에는 백상 공지 향기로운 케이크로 알려졌던 백상 향기로운 케이크는 웨칭시 베이바이샹진에 있는 Gongji Nanbei Huo Company에서 제작되었으며, 50년. 찹쌀가루를 주재료로 하고 참깨, 설탕, 계수나무를 부재료로 하여 쪄서 색이 하얗고 단맛이 나며 부드러움이 특징입니다.

어렸을 때 너무 탐났어요. 나는 늘 어머니의 옷을 잡아당기며 향과를 사러 가자고 했고, 가끔 그 곳 직원들이 향과의 전체 과정을 우리에게 소개해 주기도 했다. 찹쌀을 먼저 갈아서 가루로 만들어라. 부드럽지도 딱딱하지도 않은 물에 잘 섞어주세요. 그런 다음 반죽한 찹쌀가루에 참깨를 섞은 다음 특제 대형 평바닥 전골을 물에 고르게 담급니다. 보지 않으면 알 수 없지만 실제로는 "사각형 둥지"로 가득 차 있습니다. 마지막으로 냄비에 찹쌀가루를 바르고 달콤한 향이 나는 계수나무 꽃을 심는 과정은 한 시간 이상이 소요되므로 지루한 작업이라고 할 수 있습니다.

찜이 끝난 후 잠시 건조시킨 후 도마 위에서 전골을 거꾸로 뒤집어 바닥에 물을 살짝 뿌린 후 전골을 조금씩 집어 올리세요. 완성된 것을 보고 향긋한 케이크 표면에 참기름을 한 겹 발라서 밀봉하면 먹을 때 내부가 따뜻할 수 있습니다.

바이샹샹가오의 맛은 굉장히 달콤해요. 찹쌀가루가 입에 착착 붙는 느낌이 들어요. !

두부꼬치

두부꼬치라고 하면. 실제로! 두부꼬치와 차계란을 함께 넣어주면 차계란이 조연이 됩니다! 어쩌면 당신은 질문을 할 것입니다: 차 계란과 두부 꼬치를 함께 요리하면 어떻게 보일까요? 하지만 두 가지의 독특한 맛이 어우러져 더욱 맛있습니다! 여기서 두부꼬치를 먹으면 너무 신나서 계속 먹고 싶어질 거라고 장담합니다.

초등학생 때 가끔 오래된 두부꼬치집에 가서 두부꼬치를 먹곤 했다. 나는 그들이 두부 꼬치를 요리하는 것을 보고 그들이 어떻게 그렇게 맛있게 요리하는지 이해하는 것을 좋아합니다. 먼저 큰 냄비에 물을 가득 넣고 끓으면 물에서 큰 거품이 나오면 고추기름과 MSG를 넉넉히 붓고 양념이 물과 잘 섞일 때까지 끓인다. 이때 매콤한 국물에 따로 준비해둔 두부를 붓고 잠시 후 차계란을 넣으면 두 가지 맛이 어우러진다. 오래 끓일수록 맛이 좋아집니다. 손님이 오자마자 큰 숟가락으로 퍼서 대나무 막대기 몇 개를 주며, 원하는 만큼 먹을 수 있습니다.

그런데 엄마는 아이들이 매운 음식을 안 좋아해서 가끔씩만 먹게 된다고 늘 말씀하셨어요. 두부꼬치에는 색과 향, 맛이 다양하고 향긋하고 얼얼하며 매콤하고 상큼한 독특한 맛이 있습니다. 한 묶음 집어들었는데 뜨겁고 매웠어요. 늘 혀로 입술을 핥고 혀에 입술을 부딪혔어요.

여기 두부꼬치는 워낙 유명해서 고향의 맛이라 할 만해요!

친구 여러분, 제 고향에 손님으로 오신 것을 환영하고 현지 간식을 맛보세요.

고향의 별미

'사람에게는 음식이 가장 중요하다'는 말이 있듯이 고향의 별미는 셀 수 없이 많지만, 가장 아름다운 음식으로는 우리 고향의 바삭바삭한 굴튀김을 적극 추천합니다. 바삭바삭하게 튀긴 굴은 마오밍시의 유명한 간식으로 호텔, 노점, 해산물 마을 사람들에게 자주 사랑받습니다.

굴이라고도 불리는 바다에서 잡은 굴은 녹색의 울퉁불퉁한 굴 껍질 안에 맑고 부드러운 굴 살이 들어있습니다.

완숙된 굴튀김의 표면은 황금빛 갈색을 띠고 있어 군침이 돌게 만든다.

이번 겨울방학에 부모님은 맛있는 음식을 맛보라고 저를 일렉트릭 시티에 데려갔고, 특별히 바삭바삭한 굴튀김을 주문해 주셨어요. 접시 위의 굴은 반죽으로 덮여 있었고, 황금색으로 빛나는 희미한 기름 별이 있었습니다. 재빨리 젓가락으로 하나 집어 아직 뜨거울 때 한 입 베어 물었습니다. 우와! 너무 맛있어요! 바삭하고 향긋하며 속은 부드럽습니다. "걱정하지 마세요. 조심하세요!" 아빠가 옆 바구니에서 푸른 야채 잎을 꺼내 젓가락으로 튀긴 굴을 집어 야채 잎 위에 올려 놓고 능숙하게 포장하는 것을 보았습니다. 굴을 튀겨내면 눈앞에서 잘 흔들어서 먹을 준비가 됐다는 뜻이다. 나도 똑같은 일을 하고 또 한 입 크게 먹었다. 더욱 맛있어요! 이렇게 하면 아무리 먹어도 질리지 않습니다.

그런데 이렇게 바삭바삭 맛있는 굴튀김은 어떻게 만들어지는 걸까요? 호기심에 호텔 주방에 몰래 들어갔더니 셰프님이 이 요리를 만들고 계셨어요. 나는 그가 굴을 씻어서 물기를 닦아내고 소금, MSG, 후추를 넣고 몇 분 동안 재워두는 것을 보았습니다. 그런 다음 옥수수 전분, 밀가루, 물을 넣어 슬러리를 만들고, 굴을 넣고 반죽에 걸어주세요. 마지막으로 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 반죽한 굴을 넣고 노릇해질 때까지 볶습니다.

따끈따끈하게 바삭바삭하게 튀겨진 굴을 집자마자 웨이터가 직접 가져가더군요.

어때요? 우리 고향 굴튀김이 바삭바삭하다는 소식을 들으면 군침이 돌 텐데요, 마오밍에 오셔서 바삭한 굴튀김을 맛보세요.