전통적인 오래된 음식점은 어떻게 변화하고 발전합니까?

인터넷이 발달하면서 전집덕도 외부 자본, 인터넷 테이크아웃, 인수 등을 도입하려고 시도하고 있다. , 변화의 목적을 달성하지만 모두 만족스럽지 못하여, 오래된 브랜드의 소비자에 대한 매력이 점차 낮아질 것이라는 것을 알고 있다.

외식업은 해마다 성장했지만, 오래된 점포는 점차 시장을 잃었다. 그들이 뭘 잘못했나?

1 .. 외식업체가 낙후된 이유는 대부분 소비자의 수요를 따라잡지 못하기 때문이다.

젊은 소비자들이 날로 커짐에 따라, 그들은 이미 차세대 소비의 주력군이 되었으며, 새로운 브랜드의 젊음은 오래된 브랜드가 직면한 가장 큰 문제이다.

앞서 글로벌 시장 컨설팅사가 발표한' 20 19 10 글로벌 소비 추세' 에 따르면 요즘 소비자들은 쇼핑을 할 때 더욱' 자기 중심적' 으로 자신의 선택과 판단을 신뢰하고 보다 개인화된 제품과 서비스를 얻기를 갈망하고 있다.

따라서 시대에 순응하고 소비자를 존중하며 시장을 존중하는 것은 외식업체의 선택이다. 오래된 브랜드에 있어서 브랜드의 젊음은 브랜드에 신선한 활력을 불어넣어 젊은 소비자들 사이에서 풍구를 찾아 더욱 광범위한 방사능 효과를 형성하는 데 있다.

따라서 이미지, 제품, 분위기 등 오래된 식당들은 고객의 방문을 기다리는 고정적 사고를 버리고 다양한 소비층을 넓혀 미래의 잠재 팬을 키워야 한다.

2. 제품 집중, 동일, 소비자들에게' 조식점',' 설상가' 라는 인상을 심어 브랜드 발전을 제한했다.

식당에서 소비자들이 무료로 브랜드를 홍보하게 하려면 향긋하고 기억에 남는' 폭불제품' 을 만들어야 한다.' 폭불제품' 은 브랜드 입소문을 만드는 도구이기 때문이다.

"폭발적인 제품" 을 만든 후에는 제품에 미감, 맛, 이야기, 기호 이식과 같은 정보 가치를 더해 가능한 한 제품에 기능 이외의 정보 가치를 더해야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)

펩시가 청춘과 활력의 상징이었던 것처럼 왕라오지는 중국의 부상의 문화적 상징이며, 우리는 우리 자신의 브랜드 이미지와 입소문을 만들 것이다.

오래된 상점들이 점차 시장을 잃고, 차세대 테마 패스트푸드가 점차 시장을 점령하고 있다. 그들의 장점은 무엇입니까?

1, 독특한 제품 맛, 마라길환은 5 대 맛을 가진 제품으로 각각 마라워, 매워, 매운 소스, 달콤하고 매워, 매콤한 맛입니다. 닭발오리목과 같은 다양한 사오맛도 있습니다.

2. 흔한 식재료, 식재료는 한 식당의 기본 원료이다. 흔하지 않은 성분을 사용하면 소비자의 수용 정도는 아직 알 수 없고 일반 소비자의 수용 속도가 더 빠르다.

3. 브랜드 개인화, 이른바 브랜드 개성화는 테마레스토랑, 마라길더미 패스트푸드점,' 해적왕' 식당처럼 캐릭터와 브랜드 이야기가 있습니다.