조주 요리의 발전 역사를 알 수 있습니까?

조주 요리는 조주 지역의 음식문화가 형성한 요리계로 역사가 유구하며 오랜 역사를 가지고 있다. 조주 요리는 현재 중국 전체를 풍미하고 있으며, 조주 요리는 그 독특한 관행과 맛으로 각지의 사람들의 사랑을 깊이 받고 있다. 그렇다면 조주 요리 문화는 어떤 역사적 진화를 거쳐 우리가 지금 잘 알고 있는 모습으로 변했을까? < P > 조주요리, 간단히 조찬이라 불리며 홍콩은' 찬밥' 이라고 부른다. 한족 전통 음식 문화의 중요한 구성 요소이며, 조주 요리는 한족으로 거슬러 올라갈 수 있다. 성당 이후 중원 요리 기예의 영향을 받아 발전이 빠르게 진행되고 있으며, 지금까지 조주 요리는 이미 독특한 조조 문화적 특색을 지닌 국내외의 유명한 우리나라 명채 중 하나로 발전하였다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 요리명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 요리명언) 중국 8 대 요리 중 광둥요리에 속한다. < P > 조주요리는 비싸기로 유명하며, 고상하고, 칼공이 정교하며, 요리 방식이 다양하며, 색향이 모두 갖추어져 있으며, 중국 최고급 요리계라고 불린다. 조주 요리의 가장 큰 특징은 해산물 차용, 주요 요리법입니다: 조림, 스튜, 튀김, 튀김, 요리 (찜), 튀김, 구운, 폭발, 데친, 요리, 거품, 버클, 할로겐, 훈제, 샤워 사료에 따르면 조주 요리는 한으로 거슬러 올라갈 수 있다. 성당 이후 중원 요리 기예의 영향을 받아 발전이 매우 빠르다. < P > 당대의 한욱이 습기를 맞았을 때, 조찬 맛에 감탄하며 말했다. "장에서 조끼 기둥을 들었기 때문에 이상한 눈초리가 드러났다. 나머지 수십 종은 모두 탄식할 수 없다. " 명말 청초까지 조주 요리가 전성기에 접어들면서 조주시 내 명점 임립, 명사들이 배출되어 명채가 분분하다. 근대, 조적 해외 화교의 왕래로, 조주 요리는 국내외 명식의 정수를 널리 채집하여, 요리는 더욱 다채롭고, 품질은 더욱 훌륭하게 하려고 노력하였다. 지금까지 조주 요리는 이미 영남 문화의 특색을 지닌 국내외로 유명한 우리나라 명요리 중 하나로 발전하였다. < P > 지금 우리는 조찬 음식에 대해 이야기하고 있으며, 그 민난 연원을 직시하는 사람은 거의 없다. 사실, 차오 요리의 많은 요리 조미료는 민난 요리 * * * 와 비슷하거나 비슷합니다. 굴 소스, 절인 소금에 절인 생선, 생선찜 (버섯실크와 흰살틴을 넣은 고법), 샤다소스 등; 해물요리, 중탕경유, 담백함 숭상, 양생 중시 등 여러 가지 특징이 있습니다. 민남요리의 특징이기도 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) "조산과 민남의 음식문화 * * * 동점은 더 멀리 거슬러 올라갈 수 있다. 선사 시대의 부하마 문화처럼 껍질을 벗기고 굴껍질에 쌓여 있는' 베추' 유적지도 있다." < P > 민입조의 많은' 복로' 와 그 선조들도 중원의 명문족이다. 그들은 전란을 피하기 위해 남쪽으로 이주하거나, 벼슬을 그만두고 국적을 차지하는 곳인데, 요컨대 대부분 부귀한 가문 출신으로 이른바' 종명정식의 집' 이다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 전쟁, 전쟁, 전쟁, 전쟁, 전쟁, 전쟁) 바로 그들이 중원의 선진적인 음식 문화와 섬세한 요리 기예를 가져왔고, 결국 조찬을' 무속함' 에서 일종의 음식으로 승화시켰다.