중국세균 티비코스 최근에 이 제품이 몸에 아주 좋다는 이야기를 들었는데 실제로 몸에 좋은지는 잘 모르겠습니다.

이 내용은 얼마 전 대만에서 큰 화제가 되었습니다. 다음은 대만 보건관리부의 성명서 일부입니다.

미디어:

중국산 버섯(티비코스)도 건강할 수 있나요? 전문가들은 박테리아 주스를 마시면 아세트산과 약간의 알코올이 함유되어 있다고 지적한다. 박테리아가 번식할 때 나쁜 박테리아에 오염되지 않는 한, 마셔도 인체에 큰 해를 끼치지는 않는다고 한다. 그러나 그 사실이 입증된 연구는 없다. 효능.

대만건강식품협회 회장이자 국립대만대학 미생물학 및 생화학 연구소 소장인 판쯔밍(Pan Ziming)은 티비코스가 전 세계에 분포하지만 그 구성이 조금 다르다고 말했다. 티비코스를 설탕물에 첨가하면 박테리아에게 번식할 수 있는 영양분을 주는 것과 같으며 젖산균 중 하나가 다당류 젤을 생성하여 젤 외에 다른 박테리아를 흡착합니다. 박테리아가 증식하는 과정에서 아세트산, 알코올 및 이산화탄소도 생성됩니다.

박테리아가 번식할 때 나쁜 박테리아에 오염되지 않는 한, 박테리아 주스를 조금 마시는 것은 큰 문제가 되지 않는다고 판쯔밍은 믿습니다. 특히 아세트산은 인간의 신진대사를 촉진할 수 있으며 건강에도 도움이 됩니다. ; 그러나 박테리아가 번식하는 과정에서는 나쁜 박테리아에 오염되지 않도록 특히 주의하십시오. 박테리아가 발효되면 먼저 용기를 뜨거운 물로 소독하는 것이 좋습니다. , 깨끗하고 통기성이 좋은 천으로 덮는 것이 가장 좋습니다. 떨어지는 다른 박테리아로 인한 오염을 피하십시오.

양명대학교 화학연구소 교수이자 전 대만유산균협회 회장인 차이잉지에 씨는 티비코스가 치료 효과가 있다는 연구 결과는 없지만 티비코스에 꽤 많은 성분이 들어있다고 말했다. 박테리아의 종류가 비교적 복잡하고 치료 방법도 다양하여 나쁜 박테리아가 검출되지 않고 섞여 있습니다. Cai Yingjie는 효모를 예로 들면 일반적으로 3~4세대가 지나면 박테리아의 활력이 약해지며 이때 나쁜 박테리아가 유입될 가능성이 높아진다고 합니다. 또는 일부 독성 물질이 몸에 들어갔습니다. 안전을 위해서는 마시지 않는 것이 좋습니다.

장궁기념병원 임상독성학부장 린지량은 티비코스 발효균즙이 인체에 좋은 영향과 나쁜 영향을 모두 준다고 말했다. 좋은 점은 알코올을 생성한다는 점이다. 추운 겨울에 마시면 손발이 따뜻해지는 느낌이 듭니다. 하지만 티비코스 발효균주스는 요구르트 한 병만큼 인체에 좋지 않습니다. 다만, 세균의 번식 과정에서 오염이나 돌연변이가 발생하여 인체에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 노약자나 어린이, 면역력이 약한 사람은 음용하지 않는 것이 좋습니다.

대만의 소위 '보건 행정부'는 다음과 같이 밝혔습니다.

티비코스(태양버섯)를 먹는 것이 최근 인터넷에서 인기를 끌고 있습니다. 티비코스는 배양된 미생물로 만들어지기 때문입니다. 보건부는 국민이 스스로 버섯을 제대로 재배하지 않을 경우 잡균에 오염될 위험이 있을 수 있다는 점을 강조하며, 이들 버섯을 임의로 재배하거나 섭취하지 말 것을 네티즌들에게도 당부했다. 인터넷에 재배 방법을 전파하거나, 이러한 버섯을 먹는 의학적 효과를 과장하여 다른 사람이 마음대로 재배하고 먹도록 오해하는 일이 없도록 하십시오.

'티비코스'는 유산균과 효모라는 두 가지 주요 세균군으로 구성되어 있다. 구성에 포함된 균주는 모두 식품 발효 및 가공에 흔히 사용되는 여러 종류의 균주라고 할 수 있다. 간단히 말해서 혼합된 "유기체"는 설탕물에 티비코스 박테리아(스타터)를 첨가하여 박테리아 성장을 위한 영양분을 제공하는 것입니다. 특정 박테리아 종이 번식한 후 다당류 젤 및 기타 콜로이드 입자를 생성합니다. 박테리아가 흡착되어 덩어리가 형성되며, 이 과정에서 아세트산, 알코올, 이산화탄소도 생성됩니다. 일반 사람들이 집에서 직접 만들어 먹는데, 주변 환경에서 흔히 발견되는 곰팡이나 세균에 쉽게 오염되어 식품 안전에 대한 우려를 불러일으키고 있습니다.

'보건부'는 '티비코스'로 만든 제품에 대해 과장되거나 오해를 불러일으키는 주장이나 의학적 효능을 나타내는 광고가 있을 경우 식품의약품안전처법 제19조 제1항 및 제1조를 위반할 수 있다고 밝혔습니다. 위생 관리법 2조에 따라 위반 시 NT$40,000~200,000 또는 NT$200,000~100만 NT$의 벌금이 부과될 수 있습니다.

또한 '보건부'는 대중에게 듣지 말 것을 호소하며, 특히 질병을 치료한다고 주장하는 식품을 구입하지 말거나 몸이 불편할 때에도 의료 전문가와 상담해야 합니다. 건강을 위협하고 돈을 잃지 마십시오.