동관에는 맛있는 간식이 있습니다.

동관 특산품

맥아 포멜로 껍질, 리치, 마용 바나나, 호지에 쌀국수, 호지에 소시지, 백사장 기름 오리, 호문 새우, 호문 페이스트 크랩

말토스 포멜로 껍질

동관 지역 특산품 중 하나입니다. 고품질의 광시 샤티안 포멜로를 사용하여 과육을 제거하고 포멜로 껍질만 채취합니다. 포멜로를 건조시킨 후 만드는 과정이 상당히 복잡합니다. 껍질을 벗기고 물에 오래 담궈서 생 포멜로 껍질의 쓴맛을 빼주세요. 그런 다음 표면의 포멜로 그린 층을 제거하고 남은 부분을 여러 개의 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 미리 준비된 액(이것이 바로 맥아당)을 엿기름과 섞어 발효시킨 것을 사용하고 이를 비법으로 담가서 만든 독특한 특산품인 맥아당 자몽껍질을 만드는 데 오랜 시간이 걸립니다.

설탕 껍질은 Xianfeng 6 년 (1856)에 Shilong의 유서 깊은 맥아당 브랜드 "Li Quanhe"에 의해 만들어졌습니다. 방법은 Shatian pomelo 껍질을 사용하여 껍질을 벗기는 것입니다. 물에 불린 후 짜서 건조시킨 맥아토스를 주성분으로 합니다. 설탕 포멜로 껍질의 생산은 여전히 ​​조상의 기술을 기반으로 하고 있습니다. 밀을 엿기름으로 만든 다음 찹쌀을 넣고 발효시켜 엿기름 사탕을 만드는데, 이를 전통적인 방법으로 구리 냄비에 넣고 약 1시간 동안 쪄냅니다. , 찹쌀종이 위에 부으면 식힌 후 적당한 단맛과 독특한 풍미를 지닌 설탕 포멜로 껍질이 됩니다. 일반적으로 섭취의 편의를 위해 삼각형으로 잘라서 포장합니다.

설탕 포멜로의 껍질은 입안에서 부드럽고 매끄러우며 섬세하고 잔여물이 없으며 달콤하지만 기름기가 없습니다. 위장을 튼튼하게 하고 정체를 없애는 효능도 있다고 하여 중화인민공화국 건국 때부터 1980년대 초반까지 연간 생산량이 5만kg에 달할 정도로 유명해졌습니다. 광동 및 동남아시아.

중국은 광동성보다 리치가 많고, 광동성에서는 둥관보다 리치가 더 많다. 그리고 매년 리치 시즌이 되면 리치를 먹으러 본토로 떼지어 돌아가는 홍콩 사람들은 꼭 둥관으로 가야 하기 때문이다. 그들은 또한 동관의 리치가 최고라는 것을 알고 있습니다. 유명한 품종 중에는 찹쌀맛, 계피맛, 그리고 양후궁을 웃게 만드는 후궁미소도 있어요! 지금은 리치 시즌이 아니기 때문에 더 이상 말하지 않겠습니다.

동관 최고의 바나나는 마용 타운의 바나나입니다.

마용 바나나에는 '궈'라는 별명이 있습니다. " "샨샹" 버라이어티, 이름만 들어도 벌써부터 충격이시죠? 그럼 구입할 때 어떻게 고르나요? 크기가 크지 않고 표면에 검은색 구멍이 있는 것을 찾아야 합니다. 현지인들은 그것을 참깨점 또는 매화점이라고 생생하게 부릅니다. 외국에서 수입한 바나나 중 일부는 길이가 1피트가 넘을 정도로 매우 크고, 표면이 밝은 노란색으로 아름다워 보이지만, 두 바나나를 함께 놓고 맛을 보면 그 차이를 알 수 있습니다. 마용의 산 바나나는 껍질이 얇고 살이 핑크색이며 향이 매우 좋습니다. 큰 외국 바나나는 껍질이 두껍고 살이 질기고 약간 달콤하지만 달지 않고 향이 막연합니다. , 그러나 내부에는 부패가 있습니다.

후지에의 거위국수는 맛있기로 유명합니다.

북쪽에서 오시는 분들은 라이펜이 뭔지 모르실 수도 있겠지만, 쌀을 가루로 만들어 국수처럼 만든 것인데 납작하지 않고 원통형이고 맛이 유난히 부드럽습니다. 이 요리에서 가장 중요한 것은 수프입니다. 이 수프에는 닭고기 한 마리, 큰 고기 조각, 큰 뼈 조각, 그리고 많은 특별한 허브와 향신료를 넣고 끓여야 합니다. 먹을 때는 쌀국수를 뜨거운 물에 데쳐 그릇에 담은 뒤 육수를 한 스푼 더 넣고 바삭한 껍질과 부드러운 고기를 얹은 구운 거위를 얹은 뒤 이미 맛있는 국물에 담근다. 거위구이 특유의 향과 함께 신들마저도 땅에 내려올 만큼 맛있습니다. 그러니 Houjie에 오시면 이 맛있는 음식을 꼭 드셔보세요. Houjie 타운의 모든 스낵 및 아침 식사 레스토랑에는 이 요리가 있습니다. 그것이 최고인지 알고 싶다면 그것을 먹는 사람이 몇 명인지만 보면 됩니다. 사람이 가장 많은 매장으로 가세요. 잘못될 일이 없습니다.

호우지에 소시지에는 전설이 있다.

남송 말기에는 전쟁이 계속되자 사람들은 재난을 피해 산으로 피신했다고 전해진다. 그때 호우지에(富衣)에 사는 왕(王)이라는 마을 사람이 쌀과 다진 고기를 섞어 소시지 껍질에 붓고 작은 밧줄로 묶어서 햇볕에 말려서 데리고 도망갔다. 먹을 때는 찌거나 삶거나 볶아서 먹어도 좋고, 요리나 밥으로도 아주 맛있습니다. 그 후 사람들이 계속해서 개량한 결과 오늘날 국내외에서 유명한 호우제 소시지가 되었습니다. 동남아시아, 홍콩, 마카오에서는 Dongguan Houjie의 소시지가 매우 유명합니다. 그리고 구입할 때 특징을 찾을 수 있습니다. 즉, 단면이 매우 짧고 거의 큰 빨간 대추와 같아서 대추 장이라고도합니다. 어쩌면 왕이라는 마을 사람이 돈을 절약하고 식량을 구하기 쉽도록 작은 규모로 만들었을 수도 있습니다. 하지만 먹기에는 정말 편하고, 또 하나의 장점이 있는데, 예를 들어 몇 개 잘라서 밥에 얹어 먹으면 그 향이 장에 남아있어 씹어 먹어도 그 향이 사라지지 않는다는 것이다. 특히 부자가 입을 채울 것입니다.

동관은 강과 바다에 인접해 있으며, 특히 수산물이 풍부한 곳이 이곳 음식의 큰 특징이다.

대형 슈퍼마켓 Parknshop과 Jusco 모두 쇼핑몰에 '동관 특산품' 카운터를 설치했습니다. 위 두 슈퍼마켓에서는 만족스러운 동관 특산품을 구입할 수 있습니다.