중식 활성화를 위한 주요 정책은

중국요리 활성화를 위한 전반적인 전략은

조리연구기관을 설립하고 학술적 토론을 지속하며 이론적인 저작을 편찬, 출판하는 것이다.

현대 과학과 기술을 사용하여 용광로 작동 과정을 개선하고 요리의 다양성을 지속적으로 늘리십시오.

요리학교를 성실히 운영하고, 셰프들의 문화적 자질을 향상시키며, 수준 높은 기술인재를 양성한다.

경영 개선을 위해 노력하고, 개인 호텔을 적극적으로 지원하며, 친환경 케이터링을 적극적으로 옹호합니다.

대외교류를 적극적으로 전개하고 식품과학 협력을 진행하며 중국음식의 국제적 영향력을 확대한다.

훌륭한 직업 윤리를 육성하고, 정신적으로 문명화된 기업을 만들고, 새로운 세대의 '4가지 자산'을 창출합니다.

이 넓은 길을 쉼 없이 걸으며 중국 요리의 꽃은 더욱 화려해질 것입니다.

중국 요리의 특징은 무엇인가요?

1. 색, 향, 맛의 조화에 주목하세요

중국 요리는 조화가 특징입니다. 색, 향, 맛. 중국 요리는 요리의 색상, 향, 맛, 요리의 모양과 표현의 조화에 중점을 두어 요리를 맛있을 뿐만 아니라 색상이 밝고 향기롭고 아름답게 만듭니다.

2. 미학에 주목하세요

중국 요리는 기술뿐만 아니라 색, 향, 맛, 모양의 조화에도 신경을 씁니다. 그리고 음식 도구. 중국요리는 요리솜씨가 뛰어날 뿐만 아니라, 음식의 색, 향, 맛, 모양, 기구 등의 조화에 중점을 두어 요리의 미학에도 세심하게 신경을 씁니다.

당근이든 양배추 하트든 다양한 모양으로 조각할 수 있어 사람들에게 높은 수준의 정신적, 물질적 일체감을 선사하는 특별한 즐거움을 선사한다.

3. 사계절이 다르다

중국 요리의 특징은 계절에 따라 다르다는 것입니다. 중국에서는 예부터 계절에 따라 요리에 양념을 하여 맛이 진하고 부드럽고, 여름에는 담백하고 시원하며, 여름에는 더 맛있게 먹습니다. 더 춥고 꽁꽁 얼었습니다.

4. 약과 음식의 결합

중국 요리 기술은 약, 음식, 건강의 특성을 결합하여 음식 본래의 맛과 영양가를 활용하여 맛있는 음식을 만듭니다. 식욕을 만족시킬 뿐만 아니라 질병을 치료하는 역할도 합니다.

5. 커팅과 매칭에 주의하세요

중국 요리의 특징 중 하나는 커팅과 매칭에 세심한 주의를 기울이는 것입니다. 중국요리는 좋은 칼을 사용하여 재료를 균일한 크기와 두께, 두께로 다양한 모양으로 잘라서 만듭니다.

동시에 중국 요리는 힘줄을 곁들인 닭죽, 다진 닭고기와 햄 큐브를 곁들인 힘줄 등 요리를 더욱 아름답게 만드는 조합에도 주목합니다. 독창적인 조미료 활용도 요리 중 발생하는 물리적, 화학적 변화를 이용해 비린내를 없애고, 맛을 높이거나, 본연의 맛을 강조하는 것도 중국 요리의 큰 특징입니다.

6. 정확한 조리 불 조절

중국 요리는 조리 불의 정확한 조절로 유명합니다. 중국 요리사는 요리의 질을 높이기 위해 열을 잘 활용하며, 열의 활용을 익히는 것이 매우 중요합니다. 요리마다 온도가 크게 다릅니다. 열을 잘 조절하면 요리에 다양한 색상, 향, 풍미를 더할 수 있습니다. 예를 들어, 사쓰마 감귤의 생산은 열의 정밀한 제어를 완전히 반영합니다.