흰게는 어떤 종류인가요?

흰게는 대게의 일종이다.

수정게라고도 불리는 대게는 식용이 가능합니다.

대게의 껍질은 흰색이거나 심지어 흰색에서 투명합니다. 대게는 매우 섬세하며 성장 환경에 대한 요구 사항이 매우 높습니다. 대게가 서식하는 해역은 섭씨 0도 이하로 수온이 깨끗하고 맑아야 합니다. 대게 생산량이 매우 낮아 인공 사육에 적합하지 않습니다. 게다가 대게의 살은 매우 섬세하고 부드러워서 가격도 매우 비쌉니다.

대게의 가장 큰 특징은 일반 게는 찌고 나면 겉 껍질이 빨갛게 변하는 반면, 대게의 껍질은 흰색으로 남아 변하지 않는다는 점이다. 대게는 일반적으로 수정게, 남극게, 호주산 대게, 호주산 흰게로 알려져 있습니다.

흰게 낚시:

흰게는 알래스카에서 가장 큰 게 자원이며, 높은 수확량으로 연간 어획량은 100,000톤을 초과할 수 있습니다. 미국에서 이 게는 알래스카 해역에서만 발견됩니다. 보통 수컷 게만 잡힙니다. 흰게잡이 어업은 게잡이들이 흰게를 수확하기 시작한 1960년대 중반에 알래스카에서 발전했습니다.

5년도 채 되지 않아 흰게 생산량이 약 35,000톤까지 급증해 일시적으로 왕게 생산량을 넘어섰습니다. 오늘날 흰게는 알래스카의 대게 낚시를 지배하며, 낚시 시즌은 일반적으로 1월에 시작하여 3월에서 4월까지 끝납니다. 낚시 시즌의 길이는 할당량의 규모와 얼음 상태에 따라 다릅니다.

흰게의 연간 생산량은 매우 다양합니다. 알래스카 흰게 생산량은 1988년 110,000톤에서 2000년 13,000톤으로 감소했습니다. 1996년부터 베링해 바다에서 흰게 잡이가 중단되었기 때문에 최근 몇 년간 흰게 생산량이 매우 낮았습니다. 흰게는 알래스카 남동부 바다에서도 생산되며, 매년 2월에 약 1,000~2,000톤이 잡힙니다.