한 남성이 야식으로 가재 2파운드를 먹고 다음날 급성 간부전 진단을 받기 위해 병원으로 이송됐다.

가재는 제대로 익히면 인기 별미가 되어 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 하지만 가재를 먹으면 건강에 문제가 생길 수도 있다. 7월 2일, 타오씨(34세)는 야식 중에 가재 2kg을 먹었고, 다음날 온몸에 허약함을 느꼈고, 구토와 설사, 복통 등의 증상도 보였다. 피부, 눈, 소변이 노랗게 변해 의사에게 보내졌고 급성 간부전 진단을 받았습니다.

1. 가재 섭취 후 급성 간부전

기자는 지난 7월 2일 병원 신장내과로부터 타오 씨가 급성 간부전을 동반한 급성 E형간염 진단을 받았다는 사실을 알게 됐다. 위독한 상태였습니다. 병원의 적극적인 구조 노력 끝에 그는 마침내 위험에서 벗어났습니다.

34세의 타오씨는 최근 친구들과 야식을 먹다가 혼자 가재 2kg을 먹었다. 다음날 깨어났을 때 타오 씨는 온몸에 허약함을 느꼈고 이후 구토와 설사, 복통을 겪었고 피부와 눈, 소변이 노랗게 변했습니다. 이를 본 그의 가족들은 그를 후난성 제2인민병원으로 데려가 치료를 받았다.

검사 결과 타오 씨는 급성 간부전을 동반한 급성 E형 간염 진단을 받았습니다. 병원 신장내과 부주임의는 E형 간염 바이러스를 옮기기 쉬운 해산물로는 새우, 게, 굴 등이 있는데, 이를 생으로 먹거나 반쯤 생으로 먹으면 감염되기 쉽다고 말했다. Xu Junying은 "입에서 질병이 들어오는" 것을 방지하려면 해산물, 생선, 새우 등을 철저하게 조리해야 한다고 상기시켰습니다.

2. 가재 섭취 시 주의사항

1. 가재에는 세균과 기생충이 다량 함유되어 있을 뿐만 아니라 중금속도 다량 함유되어 있지만 대부분이 머리에 들어있습니다. . 그러니 먹을 때 머리는 꼭 떼어내세요! 돈 아끼려고 머리는 같이 먹지 마세요. 식당에서 편의상 판매하는 가재에는 대부분 머리가 포함되어 있으므로 먹을 때는 머리를 제거해야 합니다.

2. 새우실은 머리 다음으로 더러운 부분을 제거해야 합니다. 수고를 덜기 위해 새우 실을 제거하지 않는 식당이 많기 때문에 가급적 집에서 사서 직접 조리해 드시는 것을 권장합니다.

3. 가재를 조심스럽게 손질하세요. 외부에서 판매되는 가재의 경우 상인은 문제를 피하기 위해 매우 조심스럽게 청소할 수 없으며 많은 부도덕한 상인은 가재를 청소하기 위해 새우 세척 분말을 사용합니다.

4. 마지막으로 조리시간은 20분 이상으로 충분해야 합니다. 연료비와 시간비를 절약하기 위해 외부 업체에서는 조리 시간을 너무 많이 소비하는데, 이는 충분하지 않으며 이는 건강과 안전에 위험합니다.

5. 새우는 특정 과일과 함께 먹으면 안 됩니다. 새우에는 단백질, 칼슘 등 영양소가 풍부합니다. 포도, 석류, 산사나무, 감 등 탄닌산이 함유된 과일과 함께 섭취하면 단백질의 영양가가 감소할 뿐만 아니라, 탄닌산과 칼슘이온이 결합하여 불용성 결합체를 형성하여 피부를 자극하게 됩니다. 위장관에 불편함, 구토를 유발하고 현기증, 메스꺼움, 복통, 설사 등의 증상이 나타납니다. 해산물과 과일은 최소 2시간 간격을 두고 함께 섭취해야 합니다.

6. 알레르기 환자는 새우를 모든 사람이 먹을 수는 없다는 점에 유의해야 합니다.

기관지 천식, 재발성 알레르기성 피부염, 알레르기성 설사 등 특정 알레르기 질환 환자, 약 20명 환자의 %는 새우를 먹음으로써 자극을 받을 수 있습니다. 따라서 새우에 알레르기가 있는 사람은 완화기나 발병기에는 식사를 해서는 안 된다.

3. 급성 간부전의 원인

1. 바이러스

전 세계적으로 보고된 급성 간부전의 50% 이상이 중국에서 간염으로 인해 발생합니다. A 및 E 감염이 주요 원인일 수 있습니다. 물론 B형 간염 감염 후에도 급성 간부전이 발생할 수 있으며, 이는 일부 아시아 및 지중해 국가에서 더 흔합니다.

2. 약물로 인한 간 손상

미국에서 약물로 인한 간 손상은 급성 간부전 사례의 약 50%를 차지합니다. 이러한 피해는 용량 의존적이며 예측 가능합니다. 아세트아미노펜으로 인한 간독성은 미국에서 급성 간부전의 가장 흔한 원인입니다.

특정 약물로 인한 간 손상은 잠재적으로 간독성 약물에 노출된 환자의 경우에도 드물다. 약물 유발 간 손상 환자 중 소수만이 간성 뇌병증 및 급성 간부전으로 진행됩니다.

노령, 혈액 트랜스아미나제 및 빌리루빈 수치 증가, 응고 장애 등의 다른 요인도 사망 위험 증가와 관련이 있습니다.

3. 기타 원인

급성 허혈성 간세포 손상이나 저산소성 간염은 일차성 심장 질환, 순환계 또는 호흡계 부전이 있는 환자에게서 발생할 수 있습니다. 다른 원인으로는 종양 침윤, 급성 버드-키아리 증후군, 열사병, 버섯 섭취, 윌슨병과 같은 대사 질환 등이 있습니다.

가재는 맛있지만 주의할 점이 많습니다. 또한, 가재는 단백질이 풍부하기 때문에 너무 많이 먹으면 몸이 정상적으로 대사되지 못하게 되므로 주의해야 합니다. 가재를 너무 많이 먹지 마세요. 또한, 가재를 섭취할 때에는 식품 위생과 안전에도 주의해야 합니다. 오염된 가재나 세척되지 않은 가재는 절대로 섭취하지 마십시오.