, 냄비에 죽순과 늙은 오리를 맛있게 만드는 법, 죽순과 늙은 오리 냄비의 집밥 요리법

성분상세

오리 적당량

말린 죽순 적당량

버섯, 균류 적당량

붉은 대추 적당량

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햄코어 적당량

연꽃씨 적당량

생강, 마늘 적당량

스타아니스 적당량

파 적당량

짠맛과 상큼한 맛

굽는 기술

몇 시간의 작업

보통 난이도

말린 죽순과 늙은 오리를 만드는 단계

1

말린 죽순을 소금에 절인 뒤 물을 반쯤 갈아서 불린 뒤 잘게 썰어서 사용하는 것이 가장 정통적인 오리냄비 조리법이다.

2

오리는 흙으로 만든 오리이기 때문에 손질이 잘 되어 있고, 손질이 아주 잘 되어 있어 물로 씻을 필요가 없습니다.

3

생강은 칼로 넣고, 마늘은 껍질을 벗기고, 대파는 매듭을 짓고, 햄은 썰어 따로 보관해 둔다.

4

압력밥솥 내솥에 오리를 넣고, 맥주 한 병, 생강, 마늘, 스타 아니스, 햄 슬라이스, 약간의 백식초를 넣고, 압력솥에 15분 정도 넣어주세요.

5

오리를 꺼내서 큰 냄비에 넣거나, 저처럼 냄비에 버섯, 균류, 연꽃씨, 오리, 말린 죽순을 넣어주세요. 붉은 대추, 양파 매듭, 적당량의 소금, 약간의 설탕도 있습니다.

6

오래된 오리라 푹 익히기가 쉽지 않네요. 약한 불에 3시간 반 정도 더 끓였어요.