종즈는 산성인가요, 알칼리성인가요? 종즈는 알칼리성인가요?

알칼리성 식품을 규칙적으로 섭취하는 것이 몸에 큰 도움이 된다는 것을 알고 있는 요즘, 단오절이 다가오면서 만두를 먹는 것이 트렌드가 되었습니다. 종쯔는 산성인가, 알칼리성인가? 종즈는 알칼리성인가요?

종쯔는 산성인가 알칼리성인가?

종쯔가 산성인지 알칼리성인지는 주성분인 찹쌀이 산성인지 알칼리성인지를 알아야 한다. 영양전문가들은 찹쌀이 산성을 띠고 있다고 지적합니다. 그러나 이는 일부 쌀만두가 산성이라는 것을 의미할 뿐입니다. 실제로 알칼리성 쌀만두에는 또 다른 종류가 있습니다. 알칼리수 쌀만두는 쌀만두의 일종입니다. 성분에 알칼리수라는 이름이 붙었습니다. 찹쌀을 알칼리수에 하룻밤 정도 담궈두면 물기가 살짝 누렇게 변해 만두가 됩니다.

알칼리성 만두 만드는 법

재료: 찹쌀, 알칼리수, 생유.

방법: 먼저 찹쌀을 씻어서 물기를 빼고 용기에 담고 알칼리수 1~2개를 부어 잘 섞는다(알칼리 1파운드, 물 1파운드를 사용하면 알칼리수로 변한다) ), 알칼리성을 기다립니다. 쌀알에 물이 흡수된 후 생유를 부어 잘 섞습니다. (알칼리수를 먼저 넣은 다음 생유를 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 알칼리수가 쉽게 흡수되지 않습니다.) 쌀알과 쌀만두는 먹어도 찰기가 없습니다.) 대나무 깔개를 씻어서 깨끗한 물에 담그세요. 대나무 바구니 두 개를 가져다가 뾰족한 통 모양으로 접어서 찹쌀 2온스를 넣은 다음, 대나무 바구니 2개를 가져다가 뾰족한 통 모양의 만두 좌우에 끼워 넣습니다. 먼저 양쪽의 대나무 바구니를 안쪽으로 접은 다음 앞면과 뒷면의 대나무 바구니를 안쪽으로 접은 다음 네 모서리가 동일하고 가운데가 약간 돌출된 긴 오각형 쌀 만두로 포장합니다. 끈으로 왼쪽에서 단단히 묶습니다. 오른쪽. 느슨하게 묶고 너무 꽉 묶지 마십시오. 포장 후 만두를 흔들면 안에 들어있는 쌀알이 움직입니다. 붕대를 너무 꽉 조이면 밥알이 밥을 지을 때 부풀어 오르지 않고 부드러워지고 찰기가 없습니다. 깨끗한 냄비에 물을 붓고 먼저 센 불로 끓입니다. 만두를 냄비에 넣고 센 불로 3시간 동안 끓입니다. 불을 낮추고 3~4시간 정도 끓이면 충분합니다.

알칼리성 식품이란 무엇인가요?

대부분의 사람들은 음식의 신맛과 알칼리성에 대해 매우 막연하게 이해하고 있습니다. 맛은 알칼리성 식품입니다. 사람들은 리트머스 종이를 사용하여 음식 주스를 테스트하고 시험지가 빨간색으로 변하는지 파란색으로 변하는지에 따라 산도와 알칼리도를 판단합니다. 실제로 레몬, 감귤류, 스타프루트, 식초 등 많은 신맛이 나는 식품은 인체에 들어오면 오히려 식품 속 유기산이 이산화탄소, 물, 대부분의 양이온으로 분해되며, 대부분의 경우 대사산물은 알칼리성 물질이므로 알칼리성 식품에 속합니다.

알칼리성 식품이란 떫은 맛이 나는 식품을 말하는 것이 아니라, 인체에 유입되어 흡수된 후 최종 대사산물이 알칼리성 물질인 식품을 말합니다. 식품의 산도와 알칼리도는 주로 식품에 함유된 미네랄의 종류와 함량에 따라 결정됩니다. 단백질, 지방, 설탕, 비타민, 미네랄은 식품의 5대 주요 요소입니다. 미네랄은 음식에서 작은 부분을 차지하지만 인간의 건강에 없어서는 안될 역할을 합니다. 식품의 산도와 알칼리도와 관련된 미량원소는 칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 인(P), 염소(Cl), 황(S) 등 8가지입니다. 그 중 칼륨(K)과 나트륨(Na)이 있습니다. 야채, 과일, 콩, 다시마 등에는 칼슘(Ga), 마그네슘(Mg), 철(Fe) 등 양이온 식품의 대사산물이 인체에 유입된 후 쉽게 알칼리성을 띠게 됩니다. 인체에 들어온 후 알칼리성 물질을 쉽게 대사하므로 식초는 신맛이 나지만 인체의 대사 과정에서 이산화탄소와 수분을 생성하고 산성 물질을 생성하지 않으므로 알칼리성 식품입니다. 음식.