토마토와 생선을 함께 먹어도 되나요?

토마토와 생선은 함께 먹을 수 있다.

가정식 요리 중 하나는 토마토와 생선을 함께 끓인 토마토 생선입니다. 구체적인 방법은 다음과 같습니다.

1. 생선의 뼈를 제거하고 살로 썰어줍니다. 요리용 와인과 약간의 소금으로 절여 준비합니다. 마늘을 썰어서 따로 보관해 두세요.

2. 토마토를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 후 냄비에 식물성 기름을 넣고 가열한 다음 토마토를 붓고 주스가 나올 때까지 볶은 다음 냄비를 덮고 끓입니다. 잠시 후 소금을 넣으세요.

3. 불을 켜고 토마토를 볶아 수프를 만든 후 약한 불로 3분간 끓인 후 생강 조각을 추가합니다.

4. 국물이 걸쭉해지면 토마토 수프에 생선 필레를 붓고 센 불로 잠시 끓인 후, 생선 필레의 색이 대부분 변한 후 약불로 3분간 끓입니다. 또는 필레가 너무 익히지 않도록 5분 동안 익히세요.

5. 냄비에서 꺼내어 큰 그릇에 담고 백후추를 약간 뿌리고 익힌 토마토 생선 위에 다진 마늘과 대파를 뿌린 후 뜨거운 물을 80% 부어주세요. 그 위에 기름을 두르고 "삐익" 소리가 나면 토마토 생선이 완성된 것입니다.

추가정보

생선에는 불포화지방산과 셀레늄이 풍부해 혈액순환에 도움이 되는 식품으로, 심혈관 환자에게 꾸준히 섭취하면 노화방지 효과가 있다. 미용 효능도 있으며 종양에 대한 예방 및 치료 효과도 있습니다.

토마토에는 비타민과 미네랄, 비타민C가 풍부하다. 체액을 생성해 갈증을 해소하고, 위장과 소화를 튼튼하게 하며, 혈액을 식히고 간을 진정시키며, 열을 내리고 해독하는 효능이 있으며, 혈압을 낮추는 것은 고혈압 및 신장 질환 환자에게 좋습니다.

두 가지의 조합은 맛있을 뿐만 아니라 푸짐하고 건강한 집밥이 됩니다.

참고: 바이두 백과사전 항목—토마토 생선