전통문화대전망 - 음식 관습 - 조섬유가 함유된 야채와 과일은 무엇인가요?

조섬유가 함유된 야채와 과일은 무엇인가요?

1. 고사리, 콜리플라워, 시금치, 호박, 양배추, 양배추, 셀러리, 부추, 콩, 원추리, 중국툰, 고수풀, 가지, 유채, 산미, 죽순, 아스파라거스, 양파, 풋고추, 고추, 오디, 체리, 산사나무, 대추, 대추, 대추, 대추, 석류, 사과, 배, 포도, 파인애플, 감, 살구 등

2. 조섬유는 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌, 큐틴 등 식물 세포벽의 주성분입니다. 기존 사료 분석법으로 측정한 조섬유는 사료 시료를 1.25% 묽은산과 묽은 알칼리로 각각 30분간 끓인 후 남은 불용성 탄수화물이다. 그 중, 셀룰로오스는 β-1,4 포도당이 중합된 균질 다당류이고, 헤미셀룰로오스는 포도당, 과당, 자일로스, 만노스 및 아라비노스가 중합된 이종 다당류이며, 페닐프로필 유도체의 중합체이며, 이는 동물의 다양한 영양소 활용. 이 방법의 분석 과정에서 일부 헤미셀룰로오스, 셀룰로오스, 리그닌이 산과 알칼리에 용해되어 측정된 조섬유 함량이 낮아지고 무질소 침출수의 계산 오류가 증가합니다. 조섬유 분석 체계를 개선하기 위해 Van Soest(1976)는 중성 세제 섬유, 산성 세제 섬유 및 산성 세제 리그닌을 지표로 사용하여 사료의 섬유질을 평가하는 동시에 헤미셀룰로오스, 셀룰로오스 및 리그닌을 제안했습니다. 이는 사료 조섬유의 영양가를 더 잘 평가할 수 있습니다.